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2022-01-20
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今日与朋友来到旺角，说起疫情以来不能外游，忽然想起南韩的炸鸡，于是上网搜寻附近的韩式食店，找到这间就在人流很旺的西洋菜街南的兆万中心11楼，但今天不知为何，街上行人少了很多。我们找到这间，不只午市有七折优惠之外，据网上资料显示，他们自2016年进军香港，以秘制酱料作为制作手工炸鸡的精髓。店内的座位不少，有临窗的卡座，亦有大厅中间的长梳化座，我们选了卡座，光猛而舒适。我们点了半半烤鸡 ($178)，另外再要了一客火山岩浆芝士炸鸡 ($168)。饮品就要了青柠薄荷沙冰 ($58)及香芋沙冰 ($58)，都十分冰冻，上面还加添了忌廉。所谓半半烤鸡，即烤鸡中可选择两款不同味道，我们一半要原味烤鸡跟薯条，另一半要蜜味芝士粉烤鸡薯条，各有一只鸡肶及两只鸡翼，跟薯条及腌萝卜，另佐以柠檬、辣酱及茄汁。餐厅标榜经改进传统方法，采用韩国济州岛栽培的各种新鲜蔬菜和20多种天然材料混合而成的秘制酱料，以独特的腌制方法，与由韩国空运到港的约35日大的新鲜鸡只发酵72小时以上，做出鸡只的独特味道和鲜嫩口感。再以人手一件一件将鸡件扑上薄薄一层的秘制干粉，用压力油炸锅以双重高压油炸技术处理。首次油炸过程是使用封闭式压
我们找到这间，不只午市有七折优惠之外，据网上资料显示，他们自2016年进军香港，以秘制酱料作为制作手工炸鸡的精髓。
店内的座位不少，有临窗的卡座，亦有大厅中间的长梳化座，我们选了卡座，光猛而舒适。
我们点了半半烤鸡 ($178)，另外再要了一客火山岩浆芝士炸鸡 ($168)。饮品就要了青柠薄荷沙冰 ($58)及香芋沙冰 ($58)，都十分冰冻，上面还加添了忌廉。
所谓半半烤鸡，即烤鸡中可选择两款不同味道，我们一半要原味烤鸡跟薯条，另一半要蜜味芝士粉烤鸡薯条，各有一只鸡肶及两只鸡翼，跟薯条及腌萝卜，另佐以柠檬、辣酱及茄汁。
餐厅标榜经改进传统方法，采用韩国济州岛栽培的各种新鲜蔬菜和20多种天然材料混合而成的秘制酱料，以独特的腌制方法，与由韩国空运到港的约35日大的新鲜鸡只发酵72小时以上，做出鸡只的独特味道和鲜嫩口感。再以人手一件一件将鸡件扑上薄薄一层的秘制干粉，用压力油炸锅以双重高压油炸技术处理。首次油炸过程是使用封闭式压力油炸方法将鸡件油炸至七成熟，锁住用汁。第二次则以开放式油炸锅再炸至全熟，用以排走多余油份，令鸡件更加外脆内嫩。
在这里食到的与一般的不同，没有厚厚的粉浆，而又能锁住肉汁，确实做到皮脆肉嫩而不柴。
半半烤鸡
$178
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我们所选的两个味道都是最常见到的，但芝士粉的做法味道带有点甘香的感觉。值得一提的是薯条亦带有点甜味。
原味烤鸡跟薯条
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蜜味芝士粉烤鸡薯条
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另外的一客火山岩浆芝士炸鸡，制作及食味又有所不同。火山岩浆芝士炸鸡是用无骨的鸡件沾上厚厚的炸粉炸出来的。相比之下确是多了一层不太厚的炸粉，但保持著炸鸡的香脆，而且胜在啖啖肉。另外，以法包开了盖，盛著芝士酱做出火山效果，卖相不俗。
火山岩浆芝士炸鸡
$168
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午餐时段全单有七折，折后平均消费每人$185。
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