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2020-07-02
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桂林米粉也就是我们的米线，不过配料比较多，通常会加入花生，酸豆角，酸荀，莞茜，味道突出而多口感，可捞可汤，是桂林很有名的平民美食。这家店的酸馊味，是来自于生榨米粉的发酵，往往要酵上几天才完成，完成后的桂米顺滑弹牙。就像臭豆腐一样，越臭，越好吃。处于谭X旁边的小巷内的，一个角落的位置选择不算多，桂米为主，桂林小食为副，还有饭呢，不过不是特色，还是点米线，啊不，桂米好了肥牛桂米 捞 ＄４０／排骨桂米 捞 ＄３８跟传统的桂米一样，配料超多，而且配料像花生等味道很浓，不用太多其他调味这里的桂米很正宗，非常爽滑顺直，份量很大，肥牛／小排骨的份量超丰富，一人一份都够饱了！牛腩桂米 汤＄３８汤的比捞的还更弹牙？惊喜！牛腩搭两条生菜，份量超多，比捞米的不同是，配料味比较不突出，汤的咸鲜会盖过了，有另一种特色酱骨架 ＄４２把带肉的猪骨卤好，入口虽然不是很嫰滑，但肉量很大，非常丰富的蛋白质来源！麻辣猪手 ＄４５果然是招牌，麻辣的调味超出色，花椒，莞茜等的相互配合很好，而且猪手量超大，足足十多块，又是超高ＣＰ值蜇皮青瓜丝 ＄３０像山一样高的青瓜跟小量蜇皮竟然只要３０元，青爽脆口不油腻，不俗糖拌西红柿 ＄２２
这家店的酸馊味，是来自于生榨米粉的发酵，往往要酵上几天才完成，完成后的桂米顺滑弹牙。就像臭豆腐一样，越臭，越好吃。
处于谭X旁边的小巷内的，一个角落的位置
选择不算多，桂米为主，桂林小食为副，还有饭呢，不过不是特色，还是点米线，啊不，桂米好了
肥牛桂米 捞 ＄４０／排骨桂米 捞 ＄３８
跟传统的桂米一样，配料超多，而且配料像花生等味道很浓，不用太多其他调味
这里的桂米很正宗，非常爽滑顺直，份量很大，肥牛／小排骨的份量超丰富，一人一份都够饱了！
牛腩桂米 汤＄３８
汤的比捞的还更弹牙？惊喜！牛腩搭两条生菜，份量超多，比捞米的不同是，配料味比较不突出，汤的咸鲜会盖过了，有另一种特色
酱骨架 ＄４２
把带肉的猪骨卤好，入口虽然不是很嫰滑，但肉量很大，非常丰富的蛋白质来源！
麻辣猪手 ＄４５
果然是招牌，麻辣的调味超出色，花椒，莞茜等的相互配合很好，而且猪手量超大，足足十多块，又是超高ＣＰ值
蜇皮青瓜丝 ＄３０
像山一样高的青瓜跟小量蜇皮竟然只要３０元，青爽脆口不油腻，不俗
糖拌西红柿 ＄２２
超多白糖的番茄，内地叫西红柿，还算满新鲜的
题外话/补充资料：
ＣＰ值超高，份量很大！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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