影片
更多
2019-06-02
1267 浏览
听S说了很久红磡有一食贵州菜的小店非常正宗，今天终于由S带我去见识一下贵州风味细看menu, 米线的选择都有16款之多，我又开始有选择困难症，好多款都想试，结果S拣了什锦米线，我拣了贵州遵义羊肉米线，同样转配薯粉，拣左BB辣和酸辣味汤，另外再叫多2款特色小食和饮品什锦米线$48~配料非常丰富，有牛丸，鱼蛋，墨鱼丸，龙虾丸，猪软骨和酸豆角薯粉，指天椒等香料均由贵州直接送港，薯粉非常弹牙，指天椒还是在老板娘乡下自家种植，很有家乡风味加入酸豆角令汤底变得酸酸的，再加上指天椒的辣度，酸酸辣辣，简直停冲击着味蕾，越辣越想吃，好滋味贵州遵义羊肉米线$59~除了有大量羊肉外，还有葱，香菜，竹笋，生菜，酸豆角作配料，羊肉不是很嫩滑那种，但很有羊味和松化，索满酸辣汁也很美味五香猪手$68~猪手由贵州运来的五香粉腌制，炆得几腍和好入味，猪皮本身好弹和有咬口，好正水煮鱼$78~除了鲩鱼片外，还加入生菜，豆卜和大量芫荽，这个水煮鱼的辣味和四川口味不同，贵州的辣纯为干辣，亦没加辣油，而四川的主要加入花椒，造成麻多于辣的口味，两者各有千秋，我都喜爱食酸辣嘢我一定要饮王老吉，饮完即刻爽哂
细看menu, 米线的选择都有16款之多，我又开始有选择困难症，好多款都想试，结果S拣了什锦米线，我拣了贵州遵义羊肉米线，同样转配薯粉，拣左BB辣和酸辣味汤，另外再叫多2款特色小食和饮品
什锦米线$48~配料非常丰富，有牛丸，鱼蛋，墨鱼丸，龙虾丸，猪软骨和酸豆角
薯粉，指天椒等香料均由贵州直接送港，薯粉非常弹牙，指天椒还是在老板娘乡下自家种植，很有家乡风味
加入酸豆角令汤底变得酸酸的，再加上指天椒的辣度，酸酸辣辣，简直停冲击着味蕾，越辣越想吃，好滋味
贵州遵义羊肉米线$59~除了有大量羊肉外，还有葱，香菜，竹笋，生菜，酸豆角作配料，羊肉不是很嫩滑那种，但很有羊味和松化，索满酸辣汁也很美味
五香猪手$68~猪手由贵州运来的五香粉腌制，炆得几腍和好入味，猪皮本身好弹和有咬口，好正
水煮鱼$78~除了鲩鱼片外，还加入生菜，豆卜和大量芫荽，这个水煮鱼的辣味和四川口味不同，贵州的辣纯为干辣，亦没加辣油，而四川的主要加入花椒，造成麻多于辣的口味，两者各有千秋，我都喜爱
食酸辣嘢我一定要饮王老吉，饮完即刻爽哂
张贴
