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2024-11-08
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川火堂主打的新川式江湖菜，让我这次的用餐体验充满惊喜！首先，上桌的胶原脆皮猪手（$128）真是让人眼前一亮。六件猪手炸得金黄酥脆，咬下去外脆内软，猪手的胶质感十足，辣度比香锅还要高，却又透出一丝蒜香，绝对是酒桌上的好拍档，让人忍不住一口接一口！接下来是豆花麻辣牛肉（$148），这道菜的做法和水煮系列相似，但味道却让我印象深刻。牛肉麻辣鲜香，豆花滑嫩，两者的结合真是一绝！豆腐的口感如同蒸蛋般柔软，牛肉鲜嫩又带有咬劲，入口辛辣刺激，让人食欲大增。最后，老板娘推荐的蒜苗回锅肉（$88），更是让人感受到传统川菜的魅力。这道小菜香气四溢，五花肉切得均匀，焦香的边缘与蒜苗的鲜味完美融合，咸鲜可口，色泽油亮，绝对是搭配白饭的绝佳选择。
川火堂主打的新川式江湖菜，让我这次的用餐体验充满惊喜！
首先，上桌的胶原脆皮猪手（$128）真是让人眼前一亮。
六件猪手炸得金黄酥脆，咬下去外脆内软，猪手的胶质感十足，辣度比香锅还要高，却又透出一丝蒜香，绝对是酒桌上的好拍档，让人忍不住一口接一口！
接下来是豆花麻辣牛肉（$148），这道菜的做法和水煮系列相似，但味道却让我印象深刻。
牛肉麻辣鲜香，豆花滑嫩，两者的结合真是一绝！豆腐的口感如同蒸蛋般柔软，牛肉鲜嫩又带有咬劲，入口辛辣刺激，让人食欲大增。
最后，老板娘推荐的蒜苗回锅肉（$88），更是让人感受到传统川菜的魅力。
这道小菜香气四溢，五花肉切得均匀，焦香的边缘与蒜苗的鲜味完美融合，咸鲜可口，色泽油亮，绝对是搭配白饭的绝佳选择。
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