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2022-11-17
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🥚🥚🐷正宗重庆老火锅✨性价比：7/10🍳食物：8/10🌏环境：8/10🕺🏻服务：8/10💰是次消费：人均 $ 330 + 10%#蛋蛋猪 🏝地点分类: #蛋蛋猪在西环🍰食物分类: #蛋蛋猪吃火锅 #蛋蛋猪吃中菜————————渝味晓宇正式改名为方叔叔重庆老火锅，一向知道他们有好多特式重庆美食，刚好附近有间分店，可以试试。入座是送碗雪耳糖水，好香滑好味；店员提议酱料的混合中要加麻油，有保护肠道的作用。标准为三分一碗，再加点葱蒜，才是吃麻辣火锅的酱料。鸳鸯汤底 - 麻辣锅 并 山珍菌汤汤底是火锅店最著重的一个卖点，一定环落足重料。山珍菌汤中含很多不同种类的菇菌，有茶树菇、猴头菇、鲜冬菇、秀珍菇，浓浓的菇菌味是我的最爱。麻辣汤底方面，我选了普通辣，辣度可接受，不过会愈滚愈辣，而且反而有阵羊膻味。珊瑚蚌（半份）($68)火锅见到必叫，只需滚30秒即吃，保持爽脆口感。手打墨鱼滑（半份）($58)手打鱼籽虾滑（半份）($58)使用鲜虾制成，富鲜虾肉味，加上脆口蟹籽粒粒，墨鱼滑则加上黑鱼籽粒，更加爽弹，推荐虾滑多过墨鱼滑。地道推荐：稻田毛肚（半份）($78) 鲜鹅肠（半份）($68)武隆苕粉（一份）
正宗重庆老火锅
✨性价比：7/10
🍳食物：8/10
🌏环境：8/10
🕺🏻服务：8/10
💰是次消费：人均 $ 330 + 10%
#蛋蛋猪
🏝地点分类: #蛋蛋猪在西环
🍰食物分类: #蛋蛋猪吃火锅 #蛋蛋猪吃中菜
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渝味晓宇正式改名为方叔叔重庆老火锅，一向知道他们有好多特式重庆美食，刚好附近有间分店，可以试试。
入座是送碗雪耳糖水，好香滑好味；店员提议酱料的混合中要加麻油，有保护肠道的作用。标准为三分一碗，再加点葱蒜，才是吃麻辣火锅的酱料。
鸳鸯汤底 - 麻辣锅 并 山珍菌汤
汤底是火锅店最著重的一个卖点，一定环落足重料。
山珍菌汤中含很多不同种类的菇菌，有茶树菇、猴头菇、鲜冬菇、秀珍菇，浓浓的菇菌味是我的最爱。
麻辣汤底方面，我选了普通辣，辣度可接受，不过会愈滚愈辣，而且反而有阵羊膻味。
珊瑚蚌（半份）($68)
火锅见到必叫，只需滚30秒即吃，保持爽脆口感。
手打墨鱼滑（半份）($58)
手打鱼籽虾滑（半份）($58)
使用鲜虾制成，富鲜虾肉味，加上脆口蟹籽粒粒，墨鱼滑则加上黑鱼籽粒，更加爽弹，推荐虾滑多过墨鱼滑。
地道推荐：
稻田毛肚（半份）($78)
鲜鹅肠（半份）($68)
武隆苕粉（一份）($48)
鸭血（半份）($48)
毛肚是未经漂白的牛柏叶，而与牛柏叶不同之处，就是没有中间又粗又硬的厚硬边，吃起来只有一大片爽口的叶片。
苕粉就如超粗身薯粉，烟韧但又不像薯粉般难咬断，吸尽汤底精华。
鹅肠也是滚30秒就可，好干净，爽口又不会过腥，少少膻膻味。
肉类：
美国牛板腱（半份）($98)
嫩牛肉(半份）($48)
黑豚腩肉(一份）($88)
纽西兰精品羊肉卷(半份）($58)
火锅怎会没有肉食，
嫩牛肉嫰滑，牛味比牛板腱更突出。
羊肉卷几膻几合我口味，薄切后煮完很软腍。
黑豚腩肉一层肥一层瘦，互相间隔著，完全不觉肥腻。
菜品：
皇帝菜(半份）($28)
娃娃菜(半份）($18)
生津止渴杨梅汁（冻）($48)
特大杯，可以二人共饮，酸酸的又开胃又鲜渴。
其他费用：
汤底x 3 ($114)
酱料x 3 ($60)
方叔叔重庆老火锅 Uncle Fong Hot Pot Restaurant
🚦西环坚尼地城卑路乍街163号聚贤逸居1楼
(坚尼地城站 C 出口, 步行约4分钟)
共9家分店
🕰营业时间：12:00 – 23:00
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