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2018-03-06
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世界各地美食云集，如果能够食到正宗当然开心，既可省下旅游的成本及时间，亦可广濶眼界。 刚开不久的过江龙重庆刘一手，打正旗号，正宗重庆麻辣火锅，据说味道、材料及店内之一木一砖皆来自重庆，客人可以全情感受。 甫进店内，风格果然别树一格，小处见心思。 一方面主打牛之内臓、反其道而行地下拦变上菜，另一方面建议活海鲜配麻辣锅，认为温和香辣更可带出游水海鲜的鲜味。 火锅汤头有辣有唔辣，见大部份客人都点鸳鸯锅，我们亦跟风。 正宗重庆麻辣锅（小辣） 因为正宗，辣椒及油份皆丰厚，汤头颇香不过辣，但见到面头的一层厚油真是有些不惯，既来之，入乡随俗，灼肉吃又真香滑！ 龙虾海鲜锅 意想不到，龙虾汤锅非常鲜甜，并非只用头壳熬汤，有整只可吃的龙虾在汤内，怪不得力推海鲜，此汤头会很夹。 椰子滑鸡锅 以椰肉同熬，椰香味出，可吃鸡件不算多，皮包骨的汤料为主，不及龙虾锅精彩。 团圆鸭血 麻辣锅不可缺我最爱的鸭血，一客六件，切成砖块般厚身大件，黏爽入味过得去。 招牌刘毛肚 心想招牌必要试，毛肚果然是靓货，清洁上乘，口感非常爽，本身并没有味，沾了辣汤吃效果不错！ 老重庆鲜鹅肠 另一款郤
刚开不久的过江龙重庆刘一手，打正旗号，正宗重庆麻辣火锅，据说味道、材料及店内之一木一砖皆来自重庆，客人可以全情感受。
甫进店内，风格果然别树一格，小处见心思。
一方面主打牛之内臓、反其道而行地下拦变上菜，另一方面建议活海鲜配麻辣锅，认为温和香辣更可带出游水海鲜的鲜味。
火锅汤头有辣有唔辣，见大部份客人都点鸳鸯锅，我们亦跟风。
正宗重庆麻辣锅（小辣）
因为正宗，辣椒及油份皆丰厚，汤头颇香不过辣，但见到面头的一层厚油真是有些不惯，既来之，入乡随俗，灼肉吃又真香滑！
龙虾海鲜锅
龙虾海鲜锅
$119
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意想不到，龙虾汤锅非常鲜甜，并非只用头壳熬汤，有整只可吃的龙虾在汤内，怪不得力推海鲜，此汤头会很夹。
椰子滑鸡锅
以椰肉同熬，椰香味出，可吃鸡件不算多，皮包骨的汤料为主，不及龙虾锅精彩。
团圆鸭血
团圆鸭血
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麻辣锅不可缺我最爱的鸭血，一客六件，切成砖块般厚身大件，黏爽入味过得去。
招牌刘毛肚
招牌刘毛肚
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心想招牌必要试，毛肚果然是靓货，清洁上乘，口感非常爽，本身并没有味，沾了辣汤吃效果不错！
老重庆鲜鹅肠
老重庆鲜鹅肠
$138
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另一款郤有些失色，未有如想像中般处理得好，水准如坊间一般吃到的不够爽亦不够肥，胜在口感独特，偶尔吃之亦有趣，不过不失！
牛肉
本地手切牛肉
$138
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美国雪花牛肉
$108
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本地手切牛肉 $138 相比美国雪花牛肉$108 性价比更高，富些咬口更能吃出牛肉的风味，牛肉有价，份量不多，前者只有五大片。
豚肉
豚肉
$58
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相比牛肉便宜，因为切得薄，与牛肉口感相差不远，更扺食，一客同样只得五大片。
新鲜白鳝片
新鲜白鳝片
$128
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确实新鲜，肉质有弹性，吃起来有嚼劲，口感不足，一客八片。
燕饺
燕饺
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细细粒，皮薄扎实，馅料丰富，馅料中有爽口的材料，疑似马蹄，就算灼了很久，咬落依然＂索索＂声，爽口的饺子平时少吃得到，我的心水推荐！
芝士蟹柳丸
芝士蟹柳丸
$58
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芝士紧密地被包在蟹柳丸内，并无流出到汤锅，因此成功的做到丸内流心，层次分明，做得出色，下次再来的话，我必会试试其他芝士丸类。
油炸鬼墨鱼滑
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亦点了炸鱼皮、炸响铃、油炸鬼墨鱼滑等惹味配料，皆酥脆对板。
茼蒿
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蔬菜新鲜干净，我们吃了茼蒿。
重庆小面 $28
茼蒿
$28
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我非常喜欢这个重庆小面，面质柔软有弹性。
自配龙虾汤、燕饺等，吃得满足满意。
炸重庆酥肉 $58
炸重庆酥肉
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推介食品之一，餐前小吃，可惜粉太多，麻麻地，必须趁热吃。
冰沙系列
菠萝雪山冰沙
$38
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想不到，冰沙如此出色，菠萝雪山最好味，香甜菠萝味芬芳，而且极之冰凉，刚才吃个火锅之火热感，迅速被冷却，寒流威力惊人！
金桔柚子清酒冰沙，如果喜欢少甜带酸口味的会喜欢，且有轻轻的清酒香。
我相信香港的刘一手做到正宗重庆风格，与别不同，值得一试。
但依我口味，麻辣锅及内脏食物过度肥美，多吃无益，还是龙虾汤、丸类食物及冰沙值得回味；面积尽用，座椅细小，富挤迫感，人手勉强足够，服务态度良好，但取价颇进取！
非常丰富但邪恶的一餐，真是不感想像自己吃了多少油，明日又要开始努力做运动了！
张贴
