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2018-04-14
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刘一手麻辣火锅在内地非常有名，难得在香港有分店，当然要试一试。木系装潢充满古色古香的感觉，楼底很高共有两层，有点气派。餐厅还预备了围裙给客人，以免弄脏衣服，很是细心。酱料有很多选择，最特别是有老干妈辣酱、红油腐乳和一大排礶装麻油，最重要是酱料不另外收费。正宗重庆麻辣锅和龙虾海鲜锅(各半锅) 我们一行三人点了鸳鸯锅，选了$84的小辣麻辣锅底和$119的龙虾海鲜锅底，麻辣汤底有大量红辣椒干和花椒，散发着麻辣香味。龙虾海鲜锅底有半只龙虾，龙虾肉也爽口鲜甜，煮过的洋葱也很好味，汤也很鲜甜。最喜欢他们用的是嵌入式火锅炉具，使食客感觉很安全。火锅海鲜盛 海鲜盛有活鲍鱼和贵妃蚌各4只、海虾8只和脆肉鲩8片，全部都很新鲜，鲍鱼上枱还不停动，非常新鲜，口感弹牙爽口。贵妃蚌非常大只又鲜甜爽口，海虾用竹韱串起，方便火锅，肉质弹牙鲜味，厚切的脆肉鲩很新鲜爽脆，放在龙虾汤内灼，令鱼味再提升一点。牛颈脊(半份) 部分牛颈脊雪花不算很多，但吃时腍滑又有牛味，下次可能会要一份才够吃。团圆鸭血和鲜虾滑丸(4粒)麻辣火锅怎可以缺少鸭血($68)，厚身大件的鸭血完全没有腥味，滑嫩又弹牙。虾丸($58)很鲜味，弹牙又爽口。脆
酱料有很多选择，最特别是有老干妈辣酱、红油腐乳和一大排礶装麻油，最重要是酱料不另外收费。
正宗重庆麻辣锅和龙虾海鲜锅(各半锅)
$203
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正宗重庆麻辣锅和龙虾海鲜锅(各半锅) 我们一行三人点了鸳鸯锅，选了$84的小辣麻辣锅底和$119的龙虾海鲜锅底，麻辣汤底有大量红辣椒干和花椒，散发着麻辣香味。龙虾海鲜锅底有半只龙虾，龙虾肉也爽口鲜甜，煮过的洋葱也很好味，汤也很鲜甜。最喜欢他们用的是嵌入式火锅炉具，使食客感觉很安全。
火锅海鲜盛
$488
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海鲜盛有活鲍鱼和贵妃蚌各4只、海虾8只和脆肉鲩8片，全部都很新鲜，鲍鱼上枱还不停动，非常新鲜，口感弹牙爽口。贵妃蚌非常大只又鲜甜爽口，海虾用竹韱串起，方便火锅，肉质弹牙鲜味，厚切的脆肉鲩很新鲜爽脆，放在龙虾汤内灼，令鱼味再提升一点。
牛颈脊(半份)
$198
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部分牛颈脊雪花不算很多，但吃时腍滑又有牛味，下次可能会要一份才够吃。
团圆鸭血和鲜虾滑丸(4粒)
$126
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麻辣火锅怎可以缺少鸭血($68)，厚身大件的鸭血完全没有腥味，滑嫩又弹牙。虾丸($58)很鲜味，弹牙又爽口。
脆肉鲩
$68
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因为海鲜盛的脆肉鲩很好吃，所以我们便再叫了一份。很厚身的鲩鱼片很新鲜爽脆，放在龙虾汤内灼，令鱼鲜味更提升。
莲藕片
$28
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爽脆的莲藕片吸收了麻辣汤底的精华，吃起来滋味十足。
莴笋
$28
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我喜欢吃火锅时选莴笋，因为它不会像其他蔬菜吸收了火锅的油。莴笋新鲜爽脆，刚好中和火锅的油腻口感。
重庆小面
$28
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幼身的小面滑溜中带点烟靱，质感很好，吸收了龙虾汤的鲜味更好吃。
红糖糍粑
$58
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糍粑外面脆脆的，内里的糯米团软身又烟靱，红糖酱份量还可自己加，甜度适随自己喜好，值得一试。
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