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2021-07-22
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同朋友食韩烧拣左好评如潮嘅韩珍,当日有唔少食客都系韩国人,相信佢味道正宗。平日夜晚去到有四五组人等位,记得订左枱先去。老板非常好客,会尽量招呼每一枱,亦会安排员工帮手烧烤,我同朋友几乎全程无郁过手。用烂烂嘅韩语同老板倾左几句后佢更热情,滔滔不绝咁分享韩国饮食文化同烧肉贴士,所以呢篇食评会较详尽喔。 (w/ 10% service charge)坐低无耐店员就送上前菜,之前去唔少韩国餐厅都系求其畀碟泡菜同大豆芽就算,呢度仲有甜豉油鹌鹑蛋、鱼饼、青瓜泡菜同埋蛋薄饼,老板话蛋薄饼嘅灵感黎自用锅上嘅韩式蒸蛋,内有芝士同苦瓜洋葱等蔬菜。🍽特级牛肋骨 Beef Short Rib (250g) ($250)店员话韩国人通常食完牛先食猪,建议我地烧牛先。睇纹路就知肉质唔错,烧熟个面锁住肉汁后,就可将牛肋骨剪成bite size放喺蔬菜面,用余温㷫住,以免overcook。第一片肉建议点喜马拉雅盐试清楚个味,之后可选择麻油海盐、韩式包饭酱、wasabi或洋葱汁。牛肋骨肥瘦均匀,肉味颇浓,好食。🍽猪颈肉 Pork Jawl (150g) ($150)呢款系后颈肉,感觉爽口啲,无腌过都好够味。老板话韩国
店员话韩国人通常食完牛先食猪,建议我地烧牛先。睇纹路就知肉质唔错,烧熟个面锁住肉汁后,就可将牛肋骨剪成bite size放喺蔬菜面,用余温㷫住,以免overcook。第一片肉建议点喜马拉雅盐试清楚个味,之后可选择麻油海盐、韩式包饭酱、wasabi或洋葱汁。牛肋骨肥瘦均匀,肉味颇浓,好食。
$250
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呢款系后颈肉,感觉爽口啲,无腌过都好够味。老板话韩国人钟意一鼓作气咁烧烤,呢款剪成幼条喺炉边烧啱啱好,等中间嘅牛肉熟晒就可以接住食。
$150
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呢款嘅特色系𠝹左交叉纹,虽然佢都几厚身,但就算烧到呈金黄色、肥膏位焦脆都唔会死实实,建议加埋洋葱、蒜片等包生菜食,无咁油腻,要赞下店家会主动换烤盘,而且次数频密。
$150
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除左肉仲叫左啲淀粉质填肚,不过最后饱到食唔晒,煎饼嘅海鲜包括鱿鱼同虾,加埋爽脆嘅葱同辣椒,微辣惹味。煎饼粉浆唔厚,再㶶少少就更好食,配埋似鱼露嘅酱汁,整体唔错。
$150
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