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2021-08-24
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趁着今天的假期日子，我和老公宝宝探望居住深井的朋友，他们硬要带我们去品尝持名烧鹅和风味小炒，并且精心地为我挑选了这间陈记餐厅。琥珀合桃外观拥有啡褐色泽的合桃犹如琥珀一般。师傅将其加入芝麻、糖浆制造，口感酥脆香甜，合桃味浓。驰名深井陈记烧鹅半只烧鹅肉质大只饱满，肥瘦均匀，而且烧制时间控制恰到好处，入口毫不干嚡，仍能保持湿润嫩滑，甘香带汁，鹅味浓郁。秘制椒盐鲜鱿色泽金黄的鲜鱿肉质大块新鲜，配搭上蒜粒、辣椒等作调味，口感酥香爽脆，烟韧弹牙，咸鲜惹味。西兰花带子翠绿的西兰花口感鲜甜爽脆，清新入味。而带子则肉质厚实，味道甘甜鲜味，结实弹牙。避风塘小炒王小炒王用上小墨鱼、韭菜、虾干等材料炒制而成，食用时富有口感，镬气十足，咸香爽弹，是用作送酒的佳品菜肴。四川炒虾球配料用上辣椒、红椒、虾肉一同炒煮制成，入口味道辛香带麻，口感则既是清甜爽脆，亦有香嫩弹爽。豉汁蒸大鳝肥美的鳝肉加入了豉汁、葱花、芫荽、红椒调味提鲜，入口肉嫩软滑，咸香入味，鲜甜即化，并且骨刺甚少。豉油皇鹅肠师傅把鹅肠用盐搓均匀后即用水浸泡片刻，随后再加入料酒爆炒至卷曲，并撒上麻油、香菜、葱粒、红椒丝点缀，口感香滑爽脆，咸鲜入味。清汤萝卜牛
琥珀合桃外观拥有啡褐色泽的合桃犹如琥珀一般。师傅将其加入芝麻、糖浆制造，口感酥脆香甜，合桃味浓。
驰名深井陈记烧鹅半只烧鹅肉质大只饱满，肥瘦均匀，而且烧制时间控制恰到好处，入口毫不干嚡，仍能保持湿润嫩滑，甘香带汁，鹅味浓郁。
秘制椒盐鲜鱿色泽金黄的鲜鱿肉质大块新鲜，配搭上蒜粒、辣椒等作调味，口感酥香爽脆，烟韧弹牙，咸鲜惹味。
西兰花带子翠绿的西兰花口感鲜甜爽脆，清新入味。而带子则肉质厚实，味道甘甜鲜味，结实弹牙。
避风塘小炒王小炒王用上小墨鱼、韭菜、虾干等材料炒制而成，食用时富有口感，镬气十足，咸香爽弹，是用作送酒的佳品菜肴。
四川炒虾球配料用上辣椒、红椒、虾肉一同炒煮制成，入口味道辛香带麻，口感则既是清甜爽脆，亦有香嫩弹爽。
豉汁蒸大鳝肥美的鳝肉加入了豉汁、葱花、芫荽、红椒调味提鲜，入口肉嫩软滑，咸香入味，鲜甜即化，并且骨刺甚少。
豉油皇鹅肠师傅把鹅肠用盐搓均匀后即用水浸泡片刻，随后再加入料酒爆炒至卷曲，并撒上麻油、香菜、葱粒、红椒丝点缀，口感香滑爽脆，咸鲜入味。
清汤萝卜牛坑腩煲清汤使用了牛腩、牛筋肉、牛骨、黑椒等香料熬制而成，饮用时牛味浓郁，鲜甜带辣。而主角牛坑腩软腍嫩滑，牛香出众，白萝卜则入味多汁，细嫩甘甜，是属一道开胃且驱寒暖肚的菜肴。
总结而言，餐厅装潢简约朴素，环境则设有室内、外两个用膳区域。食材方面精心制作，镬气十足，其高质的水准味道让人吃过是念念不忘。
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