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2018-12-11
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以前常常背起BACKPACK游走越南，公干去越南的次数比泰国还要多，自问对在港的越南菜要求十分高，应该是不正宗的越南菜在港实在太多，最近朋友说铜锣湾耀华街有间颇不错的小店，刚好7点店内客人不多，那就赶紧食完晚饭去看书吧~~店内简朴整洁，带点越南风，不过面积小小，座位不多，比较挤这里提供越菜比较受欢迎的餐点，如小食、法包、咖哩、汤粉、饮品、米饭、小菜等。我看店内无论装修、餐牌、餐具等也没有特别的华丽，开始有点期待他们的食物了波萝冰老板强调无论波萝冰及热情果梳打同是使用新鲜水果混打而成，绝对不是罐头水果，确是喝出来味道特别不同，波萝冰再加了橙皮，提升味道层次，甜度适中，清新解渴热情果梳打由百香果打造而成，果味浓郁，加入梳打更能提升百香果的香仔，整体味道酸酸甜甜，十分开胃，我很喜欢春卷捞檬捞檬的精华在于鱼露，这家酱汁将鱼露加入青柠汁、少少辣椒、蒜蓉、砂糖等混在一起，鲜味突出，咸度合适；檬粉爽滑，份量多，大慨可分成5-6小碗，再配上新鲜青瓜丝、炸蒜蓉、生菜丝及青瓜丝，与酱汁捞在一起味道更为清爽开胃，口感更丰盈越南春卷是自家手工制作，馅料丰富，用正宗既透薄的米纸米包著木耳、萝卜丝、肉末、滨海等，
店内简朴整洁，带点越南风，不过面积小小，座位不多，比较挤
这里提供越菜比较受欢迎的餐点，如小食、法包、咖哩、汤粉、饮品、米饭、小菜等。我看店内无论装修、餐牌、餐具等也没有特别的华丽，开始有点期待他们的食物了
波萝冰老板强调无论波萝冰及热情果梳打同是使用新鲜水果混打而成，绝对不是罐头水果，确是喝出来味道特别不同，波萝冰再加了橙皮，提升味道层次，甜度适中，清新解渴
热情果梳打
由百香果打造而成，果味浓郁，加入梳打更能提升百香果的香仔，整体味道酸酸甜甜，十分开胃，我很喜欢
春卷捞檬
捞檬的精华在于鱼露，这家酱汁将鱼露加入青柠汁、少少辣椒、蒜蓉、砂糖等混在一起，鲜味突出，咸度合适；檬粉爽滑，份量多，大慨可分成5-6小碗，再配上新鲜青瓜丝、炸蒜蓉、生菜丝及青瓜丝，与酱汁捞在一起味道更为清爽开胃，口感更丰盈
越南春卷是自家手工制作，馅料丰富，用正宗既透薄的米纸米包著木耳、萝卜丝、肉末、滨海等，并将它半煎炸，令春卷外表香脆，味道传统浓郁，不用沾酱也非常好吃
鸡丝金边粉
外表平平无奇，不得不赞汤底是香浓清甜，最后更将汤底清盘了；金边粉本就是我比较喜爱的粉类之一，比较细滑，份量与檬粉一样多；手撕鸡丝丝幼细，再加点香蒜，原看第一眼这碗粉时不抱期待，当我俩喝了第一口汤底后，意外地喜欢上了
越式法包配 牛油、蜂蜜、猪肝酱
法包热热辣辣端过来，松化香脆，轻轻一折已分成一半，这里提供3种酱料涂抹，特别是蜂蜜清甜，不像是外面普普通通的花蜜味，猪肝酱咸中带甜，我就比较贪心，将所有酱都涂进去了，好味就是啦
香茅牛油鸡翼
鸡翼颇大只的，以香茅腌制，炸得香趣，吃下时保留淡淡的香茅味，鸡肉嫩滑，肉汁丰富！
离开前，最后忍不住问了老板，大厨是否越南人吗? 因为这家味道跟我在越南时吃的是一样，味道很好，果然他点头了。
张贴
