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2009-09-27
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9月21日（星期一）晚，是日下午我要去湾仔处理些少个人时务，完成后便四处逛逛。行到大有商场，霎时想起里面有间回转寿司店，于是就约女友收工后来这里吃晚饭。晚上七时许，我们来到时人客不多，我们就坐在回转带旁的二人卡座。甫坐下，我才知道这里是「寿司正」的分店，总店我想去吃很久，可以试试分别也不错。这里最特别的是有两款酱油，所以每人会有两只小碟盛酱油，我俩分别试过两款不同的酱油，的确较深色的味道偏浓，浅色的味道较淡，而女友就觉得是生抽和老抽的分别。可能因为店内的客人少于一半，回转带上寿司的选择很少，大部份也要order，我们祇取了三文鱼、甜虾、希灵鱼寿司，其余的都是写纸仔。三文鱼寿司：以回转寿司店的水准，这里的三文鱼算是合格了；刺身不是“灯影”，色泽和新鲜程度亦可接受，味道和口感都不错；甜虾寿司：女友觉得很鲜甜，很满意；三味鲑鱼：分别是三文鱼、三文鱼腩和火炙三文鱼寿司。三文鱼寿司和之前的一样，反而三文鱼腩和普通的三文鱼就没有明显分别，不是特别肥美鲜味，火炙三文鱼寿司亦烧得不够香口；带子寿司：帆立贝肥大肉厚，肉质鲜明软滑，女友觉得很好吃；吞拿鱼赤身寿司：色泽比较暗淡，鲜味亦似有若无；玉子寿司：食
三文鱼寿司：以回转寿司店的水准，这里的三文鱼算是合格了；刺身不是“灯影”，色泽和新鲜程度亦可接受，味道和口感都不错；
甜虾寿司：女友觉得很鲜甜，很满意；
三味鲑鱼：分别是三文鱼、三文鱼腩和火炙三文鱼寿司。三文鱼寿司和之前的一样，反而三文鱼腩和普通的三文鱼就没有明显分别，不是特别肥美鲜味，火炙三文鱼寿司亦烧得不够香口；
带子寿司：帆立贝肥大肉厚，肉质鲜明软滑，女友觉得很好吃；
吞拿鱼赤身寿司：色泽比较暗淡，鲜味亦似有若无；
玉子寿司：食落去是冻的，虽然做法颇正宗，但我最怕吃到冻的玉子烧，而女友觉得比较甜；
鳗鱼玉子板压寿司：寿司饭压得不够结实，用筷子夹起寿司时颇具难度，不然饭很容易“解体”；玉子份量颇小，一口把整件寿司吃进口时完全感觉不到它的存在，鳗鱼则尚可；
吉列虾腐皮卷：吉列虾几脆口，但腐皮很薄，又是吃不出其味道，不过卖相几美观；
希灵鱼寿司：爽口却略嫌鲜味不足；
白鹤清酒（热）：我点了两壶，因为份量颇细，不过每壶祇售$25元，也不可以要求太高罢！
值得一赞的是这里的寿司握得很实，就算将寿司倒转，刺身也不会即时跌下，饭团亦很结实。
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