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2014-08-07
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偶意想起惹味的鸡煲，不禁也会回味一番，不过肯定自己不能成为鸡煲的粉丝，原因在于鸡煲所用的主角 — 鸡的身上！鸡只所含的激素，积聚后尤其对女仕容易造成不良后果，所以多年前经医生忠告后，出外用膳也尽量浅尝或甚至不尝，而在家则多食用有机鸡只！收到「奇乐」的邀请，本来对鸡煲一一婉拒的我，此次却萌生浓厚的兴趣，事关此鸡煲确实有所不同，所采用的鸡只全是不含添加激素的鸡种，令我尝鸡煲的意欲不减，反而大增。「奇乐」的大门口设在地面，但用餐区则在一楼，走上长楼梯，「奇乐」的名字便呈于眼前。「奇乐」的陈设完全不像鸡煲店，首先座椅、桌子、地板、装潢等较为年轻化，也没有烟雾弥漫的景象，跟韩式餐厅或炸鸡店更为类近。这两款分别是花生及麻辣土豆的前菜，均是厨师自行制作，非常美味，我也抵不住诱惑吃多了！同样是自家熬制的竹蔗芧根，料足清甜，冰冻解喝，绝无偷功减料之嫌，老公和我也感到满意！我们两人不及大伙儿的食量，「奇乐」设计的二人餐正好切合我们的需要。任选鸡半只，还有在各式食材中任挑两至四款不等，可尝的款式不减，但份量较轻，做法非常体贴！「奇乐」的鸡煲口味创新，除常见的麻辣外，还有椰子汤底和冬瓜粥底两款选择。心多的我，
收到「奇乐」的邀请，本来对鸡煲一一婉拒的我，此次却萌生浓厚的兴趣，事关此鸡煲确实有所不同，所采用的鸡只全是不含添加激素的鸡种，令我尝鸡煲的意欲不减，反而大增。
「奇乐」的大门口设在地面，但用餐区则在一楼，走上长楼梯，「奇乐」的名字便呈于眼前。
「奇乐」的陈设完全不像鸡煲店，首先座椅、桌子、地板、装潢等较为年轻化，也没有烟雾弥漫的景象，跟韩式餐厅或炸鸡店更为类近。
这两款分别是花生及麻辣土豆的前菜，均是厨师自行制作，非常美味，我也抵不住诱惑吃多了！
同样是自家熬制的竹蔗芧根，料足清甜，冰冻解喝，绝无偷功减料之嫌，老公和我也感到满意！
我们两人不及大伙儿的食量，「奇乐」设计的二人餐正好切合我们的需要。任选鸡半只，还有在各式食材中任挑两至四款不等，可尝的款式不减，但份量较轻，做法非常体贴！
「奇乐」的鸡煲口味创新，除常见的麻辣外，还有椰子汤底和冬瓜粥底两款选择。心多的我，考虑多时，最后还是选了传统麻辣口味的嘉美鸡。
即叫即做的鸡煲，放在电炉上翻热后便可进食。鸡皮极之单薄，脂肪特少，所以整个鸡煲并不油腻感，鸡肉细嫩富弹性，令我可放任大吃。也许要了少辣，酱汁未及预期的惹味！
「奇乐」亦备有串烧，老公要来了牛舌串烧。大抵串烧不是主打的关系，牛舌异常薄身，既没有丰厚的口感，调味又只是一般。
鸡件很快给我们「消灭」了，第二个吃鸡煲的指定动作就是火锅。尝火锅前，先准备合心意的酱油。具备多款的蒜蓉、辣椒、芫荽和葱等，任意发辉，调较出自家美味的酱油来！
我的酱油就是这样子的，当中的豉油也是「奇乐」自行调制的。
能喝的我们，再要来自家制的洛神花饮品。洛神花相比竹蔗芧根的味道，较为淡口，不过总比糖份极高的汽水来得有益！
「奇乐」的猪红拥有大块头的个子，而且看似富有弹性。入口的确很细滑，而且软中富弹性，跟常吃的猪红相比，质量有著明显不一样的口感。
本地肥牛，牛味相当薄弱，肉质与味道均只是普普通通的水平。
奇乐水饺皇卖相丰满、漂亮，馅料弃猪肉，改用鲮鱼肉代替，鱼肉味道虽然较清鲜，但却少了一份猪肉的香气。以个人口味而言，我较爱猪肉的水饺。
货源不多的黑柏叶，轻轻一灼，入口新鲜爽弹，非常不错！
浑圆鲜红的手打牛丸很是吸引。灼熟后一试，发现牛膻颇强，可能采用了全瘦肉的关系，质感较为粗糙，层次也平乏，有待改进！
冬瓜与白菜放在汤底，让其慢慢烹调，在尽吸汤底的精华后进食，不失原有鲜味，亦附有上汤的香气，清怡的美味！
手打虾滑虾味浓郁，质感较软滑，证明虾肉的用量不少，也是足料之作。
骤眼以为只是招牌一面，原来是一列可打开的衣柜，可将客人冬天的厚衣物挂起收藏，便可减少吸入异味的机会，设计相当细心！
「奇乐」开业才仅仅一个月，如当晚厨师在钻研过程中的甜品一样，需要慢慢的改良与琢磨。相信「奇乐」继续潮著正面的宗旨和态度经营，在琢磨的过程必有所得著，从而抵达更高的层次，而客人也会因此而深深被感染。至少「奇乐」细心与健康的宗旨是其他鸡煲望尘莫及，做到此鸡煲不同彼鸡煲之处。
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