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2022-02-19
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弥敦酒店在香港人眼中, 也许只是一家位置方便, 而定价便宜的普通酒店, 但原来第一代弥敦酒店在上世纪30年代已经开幕, 计起来差不多有百年历史, 就算在现址的第二代弥敦酒店, 1968年开幕也屹立在弥敦道五十多年, 已是香港酒店业界的老前辈. 嵩云厅当然没有酒店的历史性, 但和酒店的价格定位一样, 主打的都是较便宜而传统的粤菜, 不会天马行空, 但就是平时吃到而物有所值的菜式.这里的炸物有惊喜, 像是芋香鹅肝酥及芝士虾春卷, 酥香够脆没油膉味, 内里馅料如芋蓉及芝士半溶甘香, 前者鹅肝顺滑而完全包含在芋酥内, 后者虾肉口感爽弹, 有些少雪藏味, 幸好芝士香味能够覆盖.传统点心如虾饺及烧卖三十多元四件, 就是屋村酒楼的价钱, 皮的厚薄适中, 夹著不会黏住筷子, 前者虾粒明确带汤汁, 后者顶面的带子鲜味尚可, 同样不会一夹就将带子和下面的烧卖分开. 不花巧, 但吃得舒服.汤品是冬瓜蟹肉羹, 没有因为午市套餐而揸流摊, 蟹肉丝够而鲜味ok, 可惜冬瓜并不当造, 有渣令其口感有点粗糙. 主食的牛腩河粉份量十足, 柱侯酱豆香浓但牛腩炆得有点过火, 但作为饱肚用水准已高于预期.嵩云厅没有电梯接驳,
这里的炸物有惊喜, 像是芋香鹅肝酥及芝士虾春卷, 酥香够脆没油膉味, 内里馅料如芋蓉及芝士半溶甘香, 前者鹅肝顺滑而完全包含在芋酥内, 后者虾肉口感爽弹, 有些少雪藏味, 幸好芝士香味能够覆盖.
传统点心如虾饺及烧卖三十多元四件, 就是屋村酒楼的价钱, 皮的厚薄适中, 夹著不会黏住筷子, 前者虾粒明确带汤汁, 后者顶面的带子鲜味尚可, 同样不会一夹就将带子和下面的烧卖分开. 不花巧, 但吃得舒服.
汤品是冬瓜蟹肉羹, 没有因为午市套餐而揸流摊, 蟹肉丝够而鲜味ok, 可惜冬瓜并不当造, 有渣令其口感有点粗糙. 主食的牛腩河粉份量十足, 柱侯酱豆香浓但牛腩炆得有点过火, 但作为饱肚用水准已高于预期.
嵩云厅没有电梯接驳, 要上到酒店顶层客房再上楼梯, 除了感觉有点怪, 来回的脚步声对住在该层的住客真的颇滋扰呢!
Penthouse is the Cantonese cuisine restaurant at Nathan Hotel which will step into her 100th year anniversary soon. Not every HKer understands the heritage of hotel, however the budgetable pricing of the hotel and the restaurant attracted us to visit. The traditional dim sums are nice and traditional. The deep fried cheese spring roll and toro foie gras pastry are crispy and tasteful. The soup is winter melon crab soup and the main course is beef brisket rice noodles. Both are not sloppy but still have some room of improvement.
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