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2013-07-31
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今年小弟的大日子，没有一如往年地连摆几围，早前浙江轩的饭局，有些朋友没有受邀，事后更向我诈型，承蒙各方好友之厚爱，我只能说不好意思。。。另一位朋友龙少爷，他来不到浙江轩的饭局，事后他另外安排，召集数位当晚没有列席的朋友，与我补祝生日，实在有心。早前他在西环第三街的BBQ，吃过串烧花胶之后，在其部落格内撰文大赞，正所谓食髓知味，这晚，一行六人，被龙少拉到过来第三街。因为地理环境关系，我们选择在中环坐的士过来，要是在皇后大道西行上来，恐怕大叫脚软。我戏言BBQ是港式炉端烧，没有其他重庆烧烤店般重口味，只是简简单单调味，突出食材的原味为主，因为此店的主打，是海鲜。正所谓有来有往，既然他们肯与我庆祝生日，请我吃一餐，我也不吝啬地带了四支餐酒，与众同乐。BBQ不收开瓶费，只有水杯供应，没有酒杯，也不能太过苛求。周末晚上食客甚多，把小小的BBQ挤得水泄不通，连转个身都有点困难，虽然是贯头彻尾地港式风味，坐在我旁边的一班食客，大抵是ABC吧。是晚吃些甚么，一切由他们发瓣，象拔蚌仔只是加蒜蓉烧，将其鲜美完全发挥。龙少大力推荐BBQ的烧花胶，真的估不到花胶也可以用来烧，入口的一刻，证明龙少并没有老点大家
另一位朋友龙少爷，他来不到浙江轩的饭局，事后他另外安排，召集数位当晚没有列席的朋友，与我补祝生日，实在有心。
早前他在西环第三街的BBQ，吃过串烧花胶之后，在其部落格内撰文大赞，正所谓食髓知味，这晚，一行六人，被龙少拉到过来第三街。因为地理环境关系，我们选择在中环坐的士过来，要是在皇后大道西行上来，恐怕大叫脚软。
我戏言BBQ是港式炉端烧，没有其他重庆烧烤店般重口味，只是简简单单调味，突出食材的原味为主，因为此店的主打，是海鲜。正所谓有来有往，既然他们肯与我庆祝生日，请我吃一餐，我也不吝啬地带了四支餐酒，与众同乐。BBQ不收开瓶费，只有水杯供应，没有酒杯，也不能太过苛求。
周末晚上食客甚多，把小小的BBQ挤得水泄不通，连转个身都有点困难，虽然是贯头彻尾地港式风味，坐在我旁边的一班食客，大抵是ABC吧。
是晚吃些甚么，一切由他们发瓣，象拔蚌仔只是加蒜蓉烧，将其鲜美完全发挥。
龙少大力推荐BBQ的烧花胶，真的估不到花胶也可以用来烧，入口的一刻，证明龙少并没有老点大家，好吃得很。
小弟以Cloudy Bay 的Te Koko，尝试来配花胶，此Te Koko同样是Sauvignon Blanc，但没有Cloudy Bay其他Sauvignon Blanc般重矿物味，与很强的番石榴香，而是整体上更complex，甚么花香，蕃石榴，青苹果等味走在一起，入口一刻带creamy，酒身清爽而实在，收尾得自然，是一位挺有个性的女生，与外表烤得微焦，胶质丰富，黏润的花胶，两者也很配合呢。
鹅肝粉嫩香滑，甘香味美，用上果香浓郁，酒身圆滑丰厚，收结实在中带著丝丝Plum甜香的Cloudy Bay Pinot Noir 2010，绝不失礼，有减去鹅肝肥腻之妙。
烧牛舌充满烧烤香气，入口爽脆。虽则没有Cabernet Sauvignon，但配Pinot Noir也可以，其实，饮酒是比较个人，没错是有个广义存在，不过未必适合每一个人，有人可能不太喜欢某一种葡萄，又或者特别钟爱某一种葡萄也不出奇。我承认对澳纽的Pinot Noir，由其是Cloudy Bay是有点偏爱的，很难用三言两语去解释。
烧龙虾的价钱，比我们点几只烧大虾更便宜，外层烤得带焦香，肉质爽中带嫩，味道非常鲜甜，以Te Koko来配此龙虾，两者相辅相成。
其他的烧物，有芝士肠，烧茄子，烧鱼片头，烧冬菇等等。最后送上的炸南瓜，炸得金黄的外表，包著是与我一样的Smashing Pumpkins！是有意，是无意？大家心照。
吃炸物，配甚么酒好？手头上的澳洲Frogmore Creek Riesling 2011，甜度有如蜂皇浆，但质感较稀，与南瓜的甜味没有冲突。
店方更送上杨支金露作甜品，好头好尾。
吃得高兴，喝得尽庆，人人拿著酒杯，饮胜，咁至醒，倒晒落肚先至醒。未必饮到湾仔当系秀茂坪，总之，杯莫停，胜！
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