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2015-12-07
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岁月见证著人生的起落，无论曾何等风光，总敌不过现实的残酷。生活在香港好几十年，能挑起昔日回忆的事物，却是一件又一件地消失，每次走过同一条路段，都慨叹时光不再，也许日后想缅怀一下，就只能在互联网上找些照片来凭吊。早几个月前知道又一间老牌餐厅因著租金的𩙪升而结业，心中不无感慨，就找了个晚上，跟几位朋友来个饭聚。步进餐厅时，就似回到六七十年代香港最繁华璀璨的岁月，昏黄的灯光、老式的摆设，墙上挂满了昔日船长送赠的牌匾。上了年纪的老板三兄弟，都象征了人和事的老退，店内一椽一木都彷佛是时间的见证，然而几位老板的面上，没一丝失落，反而是甘之如饴，乐于享受这段在倒数中的日子。是晚餐厅刻意留起一角不做生意，并非没有客人，而是三兄弟年事已高，体力不继，人少一点，反而可以提供更佳服务，招呼多年来的老主顾，这种积极的心态，实在难得。餐前先来一篮法包，外脆内软的口感真好，再涂上少许牛油就更吸引。未上主菜，就品尝一下少见的法国1865生蚝 ($78/只)，体形比一般法国蚝大，蚝味虽然未至于浓郁，但边位清新爽口，海水味轻盈，感觉还是不错，只是欠一杯香槟来陪衬。一般的凯撒沙律 ($120)都是随意浇上sauce，让客
生活在香港好几十年，能挑起昔日回忆的事物，却是一件又一件地消失，每次走过同一条路段，都慨叹时光不再，也许日后想缅怀一下，就只能在互联网上找些照片来凭吊。
早几个月前知道又一间老牌餐厅因著租金的𩙪升而结业，心中不无感慨，就找了个晚上，跟几位朋友来个饭聚。
步进餐厅时，就似回到六七十年代香港最繁华璀璨的岁月，昏黄的灯光、老式的摆设，墙上挂满了昔日船长送赠的牌匾。上了年纪的老板三兄弟，都象征了人和事的老退，店内一椽一木都彷佛是时间的见证，然而几位老板的面上，没一丝失落，反而是甘之如饴，乐于享受这段在倒数中的日子。
是晚餐厅刻意留起一角不做生意，并非没有客人，而是三兄弟年事已高，体力不继，人少一点，反而可以提供更佳服务，招呼多年来的老主顾，这种积极的心态，实在难得。
法包
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法国1865生蚝
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凯撒沙律
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芝士焗鲜蟹肉蘑菇汤
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花胶扒
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花胶扒
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美国Prime grade斧头扒
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美国Prime grade斧头扒
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美国Prime grade斧头扒
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美国Prime grade斧头扒
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美酒煮班戟
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美酒煮班戟
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美酒煮班戟
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压轴甜品点上美酒煮班戟 (HK$140)推过来的餐车已经有几十年的历史，虽然有部份车辘不太灵活，可以话见证了岁月；整道甜品先用牛油把糖煮溶，再加入鲜榨橙汁及君度橙酒，最后加入班戟，待班戟蘸满了酱汁后便完成，咬落烟韧，满有橙味的甜香，又有淡淡的酒香，实在独到。
距离结业的日子已在倒数，但餐厅仍努力散发余晖，每天以笑面来招待曾同渡岁月的顾客，两代三代的同来的客人，用言笑把昔日的光影重现。此刻，我彷佛在空气中见到三兄弟年轻的模样 !
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