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2009-07-24
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今日老妈子生日，阿哥提议去我地呢排每逢大日子必去嘅佳宁娜。为咗孝敬老妈子，紧系先嚟番个红烧翅先啦！成碗满满嘅鱼翅，绝无嬉场，味道亦好正！差不多每次必叫嘅卤水鹅片、炸虾蟹枣、糖醋面，依然好味！卤水鹅片～切得薄薄，非常软滑，卤味适中！炸虾蟹枣～系我食过香港多间潮州菜馆中算最好食！用料足，绝对唔系炸面粉球，虾枣有虾味、蟹枣有蟹味，正！糖醋面～脆中带软，唔会太油，唯一美中不足系碟白砂糖， 送上台前相信已经摆放咗一段时间，砂糖已结成糖饼，要摏番松佢先食得。今次仲尝试咗沙茶芥兰炒牛肉同榄菜仓鱼块。前者沙茶唔够味，后者劲咸，大家唔洗试甜品系水晶包，皮Ｑ兼薄，馅亦唔会太甜，好味！今晚有个小插曲，偶然见到隔离台食紧一样潮州独有贝壳类海产～薄壳！呢样野非＂ＧＡ ＧＩ ＬＵＮＧ＂应该唔识叫！薄壳只有响夏天先有得食，细细只，个壳薄到几乎可以透光，但肉质肥美鲜甜，我见到都好想食，但因为𠮶时都已经饱咗九成，所以最终都无缘品尝
为咗孝敬老妈子，紧系先嚟番个红烧翅先啦！成碗满满嘅鱼翅，绝无嬉场，味道亦好正！
差不多每次必叫嘅卤水鹅片、炸虾蟹枣、糖醋面，依然好味！
卤水鹅片～切得薄薄，非常软滑，卤味适中！
炸虾蟹枣～系我食过香港多间潮州菜馆中算最好食！用料足，绝对唔系炸面粉球，虾枣有虾味、蟹枣有蟹味，正！
糖醋面～脆中带软，唔会太油，唯一美中不足系碟白砂糖， 送上台前相信已经摆放咗一段时间，砂糖已结成糖饼，要摏番松佢先食得。
今次仲尝试咗沙茶芥兰炒牛肉同榄菜仓鱼块。前者沙茶唔够味，后者劲咸，大家唔洗试
甜品系水晶包，皮Ｑ兼薄，馅亦唔会太甜，好味！
今晚有个小插曲，偶然见到隔离台食紧一样潮州独有贝壳类海产～薄壳！呢样野非＂ＧＡ ＧＩ ＬＵＮＧ＂应该唔识叫！薄壳只有响夏天先有得食，细细只，个壳薄到几乎可以透光，但肉质肥美鲜甜，我见到都好想食，但因为𠮶时都已经饱咗九成，所以最终都无缘品尝
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