Chez Shibata (已結業)

柴田西点是来自日本名古屋的殿堂级甜品字号，由国际甜品大师 Takeshita Shibata 主理，特色是结合法国甜品的精致及日本的手艺，卖相精细漂亮，人见人爱。七月上旬的一个星期六我专诚拜访，两件蛋糕一壶花茶，静静享受休闲的下午。半熟芝士蛋糕 $32 野莓心形蛋糕 $36 碟豆花水蜜桃花果茶 $38蛋糕食落口感轻盈，选用了上升忌廉，无腻感；糖度轻手，唔似不少日本甜品超靓但劲甜，适合香港人的口味；造型漂亮，野莓心型蛋糕带自然酸香，切开中央质感滑，与脆脆地的外壳成对比，可口味香。浪漫的紫色，迷人的意境，碟豆花水蜜桃花果茶令人动心，轻轻桃子甜，越饮越轻松。空间足够，环境舒适，过得真不错的一个周末。