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2014-05-12
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自从弟妇嫁入小妹家后，每年母亲节，两家人总聚在亲家的家中一起庆祝 - 贪其屋企地方够大，又不用外出用膳同人逼。今年，也不例外，大家齐集其家中，为三位劳苦功高的母亲庆祝 - 家母、弟妇及其母亲大人。是晚，细佬一个人先到湾仔季季红风味酒家拎预先订了的虾禾米乳香猪，再到其外母家。我们也先后到达。米猪以一个红色麻质环保袋盛载，喜气洋洋之余，又方便携带。打开红袋，有一写有「HAPPY BIRTHDAY」字样的纸盒。据弟妇所讲，只猪是她早前和朋友一齐买，有折扣，原打算替小Hebe庆生用，后来作罢，故留待母亲节先吃。纸盒内，有生日会用的猪仔造型小尖筒帽和得意趣致的纸眼镜等。一只香喷喷的、烧得金黄带微㶶的小乳猪安然地躺在长方形的锡纸盘内。徒见其外貌，彷佛没甚异样。先替其打扮一番，载上生日帽和眼镜，影返张完整无缺的靓猪样。瞧，猪仔几型的﹗ 下一步，就是把乳猪剪皮拆骨了。弟妇先载戴上酒楼送上的白手套，再用铰剪开始剪猪，先从猪背部剪开一大分，再从猪patpat位置逐少件剪开。季季红的乳猪内有干坤，剪开猪皮瞬间，乳猪内金黄的炒饭就露了出来。不消片刻，乳猪已被弟妇及其母亲弄得支离破碎、不似猪形了。呆站一旁的我们
是晚，细佬一个人先到湾仔季季红风味酒家拎预先订了的虾禾米乳香猪，再到其外母家。我们也先后到达。米猪以一个红色麻质环保袋盛载，喜气洋洋之余，又方便携带。
打开红袋，有一写有「HAPPY BIRTHDAY」字样的纸盒。据弟妇所讲，只猪是她早前和朋友一齐买，有折扣，原打算替小Hebe庆生用，后来作罢，故留待母亲节先吃。纸盒内，有生日会用的猪仔造型小尖筒帽和得意趣致的纸眼镜等。
一只香喷喷的、烧得金黄带微㶶的小乳猪安然地躺在长方形的锡纸盘内。徒见其外貌，彷佛没甚异样。先替其打扮一番，载上生日帽和眼镜，影返张完整无缺的靓猪样。瞧，猪仔几型的﹗
下一步，就是把乳猪剪皮拆骨了。弟妇先载戴上酒楼送上的白手套，再用铰剪开始剪猪，先从猪背部剪开一大分，再从猪patpat位置逐少件剪开。季季红的乳猪内有干坤，剪开猪皮瞬间，乳猪内金黄的炒饭就露了出来。
不消片刻，乳猪已被弟妇及其母亲弄得支离破碎、不似猪形了。呆站一旁的我们，有的狂举机拍照，有的则垂涎三尺。
很快，剪猪大行动完结了﹗大家也就老实不客气了，起筷了…… 乳猪因焗在锡纸盘过久，乳猪皮咬下不太脆卜卜，部份口感是死硬的，只有少量皮仍是香酥脆的，略为婉惜。 不过，乳猪烧得颇为香且入味，肉鲜滑嫩，脂粉比例适中，瘦身的猪肉也好好味且不会太肥腻。米饭炒得干身香口而不油腻，饭粒吸收了猪油脂的精华，粒粒香喷喷，众人均顾不得甚胆固醇了，连吃几碗再算罢！
小结：弟妇表示，呢只米猪比上次在友人生日会上所吃的明显是较好的。家中长辈各人也颇为满意，米猪猪皮不香脆，非酒楼之罪，乃是外卖之故也，故小妹决定比"笑评"。
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