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2019-09-20
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最近做完左一个大Project, 为左慰劳之前几乎每晚OT既自己, 最佳方法就系去食好东西!! 要食我当然首选最爱的日本菜! 仲要系好耐好耐好耐都无食过既铁板烧Omakase! 碌Openrice 见到呢间餐厅新开, 系湾仔公司附近, 评价唔错, 就尽管去马好好享受~ 我地一早订左位, 所以唔洗等, 餐厅环境都唔错, 好有日本风味! 餐厅职员仲话可以分到几间VIP房, 岩晒想包间既朋友仔~ 首先前菜卖相已经非常精致, 仲有专人介绍每一道菜食材、制法同食法, 非常专业!建议食既次序由右手边开始: 海胆啫喱 > 南瓜冻汤 > 苹果醋浸日本蕃茄仔冻左既海胆质感结质D, 感觉唔似食海胆但又有少少海胆味, 好得意!南瓜冻汤好甜!! 入口仲几顺滑~ 好好味!日本蕃茄仔上面仲有金箔! 靓到唔舍得食~ 酸酸甜甜好开胃!上多道前菜: 合桃木烟薰帆立贝!系一就Fusion既前菜~ 酱汁落左西式既四季红辣椒, 香草pepper sauce同埋沙沙~帆立贝原本好鲜甜! 但配合西式酱汁食法又估唔到几夹! 微辣更加提升左帆立贝本身既甜味! 唔错~然后到大厨出场喇! 佢将会煮以下既海鲜俾我地食!
要食我当然首选最爱的日本菜! 仲要系好耐好耐好耐都无食过既铁板烧Omakase!
碌Openrice 见到呢间餐厅新开, 系湾仔公司附近, 评价唔错, 就尽管去马好好享受~
我地一早订左位, 所以唔洗等, 餐厅环境都唔错, 好有日本风味! 餐厅职员仲话可以分到几间VIP房, 岩晒想包间既朋友仔~ 
首先前菜卖相已经非常精致, 仲有专人介绍每一道菜食材、制法同食法, 非常专业!
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冻左既海胆质感结质D, 感觉唔似食海胆但又有少少海胆味, 好得意!
南瓜冻汤好甜!! 入口仲几顺滑~ 好好味!
日本蕃茄仔上面仲有金箔! 靓到唔舍得食~ 酸酸甜甜好开胃!
上多道前菜: 合桃木烟薰帆立贝!
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帆立贝原本好鲜甜! 但配合西式酱汁食法又估唔到几夹! 微辣更加提升左帆立贝本身既甜味! 唔错~
然后到大厨出场喇! 佢将会煮以下既海鲜俾我地食! 望落样样都好珍宝!
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香煎金鲷鱼: 甘荀汁做底配上紫苏花, 颜色同卖相好吸睛! 好喜欢紫苏花既香味, 有少少似梅子既味道~
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南非鲍鱼好生猛, 俾我地食之前系仲郁架~最后再用小瑶柱淆成生海苔蟹肉羹, 配切片鲍鱼上菜。鲍鱼好好食! 大厨用柠檬、昆布同盐去蒸焗, 煮紧既时候已经闻到非常香!
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食落质感非常爽弹, 而且味道一D都唔会淡, 除左海鲜本身既咸香, 仲有其他材料既香味, mix埋一齐味道非常出色! 海苔蟹肉羹连埋入晒味既冬瓜一齐食, 都好夹好好味!
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超级大只既虎虾, 仲长过我手掌, 望落已经好厚肉流晒口水!
师傅将虾头烤脆, 虾身就用牛油煎香, 再以酸酸地既荷兰汁(白酒加醋煮成)伴碟
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等食下一道既时候上左香梨雪葩, 呢个雪葩都唔简介, 好清甜, 好似食左原粒既香梨咁! 食完即刻清左口腔肉腻感~
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日本宫崎和牛, 油脂分布得很平均! 师傅做左厚切骰仔牛, 口感有嚼劲D~
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我们点左5成熟, 一咬落口系爆满既牛油花味! 而且仲好腍, 绝对唔怕咬唔烂!
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推介食法系先试原味, 然后再点海盐、Wasabi
或者连蒜片一齐食! 点样食都好好味!
私心推介点wasabi食, 会减低少少本身牛肉既油腻感!
食到呢度已经饱饱地, 跟住师傅炒埋个和牛蛋饭~ 又系好好食!
D饭软绵绵, 每粒都被蛋包围充满和牛同蛋香! 就算饱都忍唔住一啖接一啖食晒!
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最后上埋甜品拼盘: 日本蜜瓜超级香甜! Apple crumble 啖啖苹果肉, 甜而不腻; 仲有白桃Jelly~
完美作结是日晚餐!
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