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2017-12-06
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尖沙嘴Sheraton喜来登酒店顶楼的Sky Lounge「视佳廊」，无敌开阳维港海景向来迷人。无论日间叹份休闲下午茶、抑或晚上与三五知己来chill out一下，都同样写意。而这晚的Sky Lounge芝香特别浓，因为是每月一晚的"A night with cheese and wine masters"。"A night with cheese and wine masters"由上个月开始第一场，而自12月起，将会定在每个月第四个星期四(即2017年12月28日)，晚上6点至9点。顾名思义，这是一个以芝士与美酒做主角的夜晚。身为芝士迷的我们又怎能错过呢～这晚所有的手工芝士都由法国著名芝士老品牌Les Freres Marchand供应，芝士款式每个月都会转换。法籍芝士大师Patrice Marchand更亲自来到Sky Lounge，与大家分享不同芝士的特色和品尝芝士心得，真是又长知识了。我们这晚的手工芝士共有9款，分别包括牛奶芝士、羊奶芝士、柔皮白芝士、蓝芝士、半硬质芝士和硬质芝士等不同质感与口味浓淡选择，其中更有坊间少见的芝士品种。全部以自助形式让大家无限选吃。我们每款芝士都
而这晚的Sky Lounge芝香特别浓，因为是每月一晚的"A night with cheese and wine masters"。
"A night with cheese and wine masters"由上个月开始第一场，而自12月起，将会定在每个月第四个星期四(即2017年12月28日)，晚上6点至9点。顾名思义，这是一个以芝士与美酒做主角的夜晚。身为芝士迷的我们又怎能错过呢～
这晚所有的手工芝士都由法国著名芝士老品牌Les Freres Marchand供应，芝士款式每个月都会转换。法籍芝士大师Patrice Marchand更亲自来到Sky Lounge，与大家分享不同芝士的特色和品尝芝士心得，真是又长知识了。
我们这晚的手工芝士共有9款，分别包括牛奶芝士、羊奶芝士、柔皮白芝士、蓝芝士、半硬质芝士和硬质芝士等不同质感与口味浓淡选择，其中更有坊间少见的芝士品种。全部以自助形式让大家无限选吃。
我们每款芝士都吃吃。我尤其喜欢以山羊奶制成的软芝士chèvre frais des vosges，入口软滑湿润、奶香浓郁。
Gros lorrain是以Les Freres Marchand品牌自家配方制成。这款香软的熟成牛奶芝士，带香甜果香，我也很喜欢。
而蓝芝士fourme d'Ambert质感细滑，未入口已经闻得到浓烈的蓝芝士独有"发霉芝士"气味，入口味道浓郁，带点果仁香。一口蓝芝士配搭一口香甜的dessert wine，美妙～
除了芝士，这夜的另一主角餐酒，也同样是无限添饮。酒的选择亦会每个月转换，以配搭不同的芝士款式。这夜葡萄酒选择分别有新、旧世界的白酒与红酒共4款，包括新西兰Sauvignon blanc和法国Chardonnay，以及美国Cabernet sauvignon和法国Merlot。
此外，还有Taylor's 10 year old tawny port，Chateau Loupiac Gaudiet dessert wine以及Laphroaig select 威士忌，这3款酒每位每款1杯。
大家可试著不同的cheese and wine pairing，相当过瘾好玩~ 11月份举行的首月 "A night with cheese and wine masters" 每位收费$368，性价比相当高，实在抵。难怪这夜邻枱食客们都是一看到FB post便决定订枱。真心大推介Sky Lounge这每月一次的芝士美酒夜给所以爱芝士的朋友！
Sky Lounge隔邻的Oyster & Wine Bar向来招牌signature之一就是优质新鲜靓蚝。这夜我们也难抵诱惑，大叹芝士之余也点来2款新鲜生蚝。美国蚝($55)的质感creamy，味道较淡偏香甜，而法国蚝($75)鲜味突出，海水味浓，吃起来质感爽口。
这夜面对维港两岸璀璨夜景，品尝著芝士、美酒还有靓蚝，相信所有芝士迷都会十分满足尽兴呢！
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