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2017-04-12 286 浏览
最近有个有趣发现,原来全港食店有超过一万五千多间,保守一点算它作15,000间,即使我们每星期有五天外出用膳(就当五天工作,每天也外出午膳),也要57年才能试匀全港食店。不计某些人来来去去只光顾某几间相熟食店,大部份港人都是贪新鲜的,那怎样的食店才能吸引回头客呢?我觉得除了食物要有一定水准,价钱合理外,不断求变以为食客带来惊喜也是主要原因之一。**************川烧已经是第三次光𫖶,除了爱吃它惹味的烧物外,更因为每次来都有惊喜。最近在川烧fb就见到有新品推出,所以又约朋友来试试。青柠荔枝梳打($28)记得最初川烧只有提供普通汽水和樽装凉茶,后来现成的樽装凉茶都改为用玻璃杯上,今次来又多了手工啤和特饮。青柠荔枝梳打都几大杯,入面有两大粒荔枝,味道酸酸甜甜,都几好饮。青柠话梅梳打($28)青柠话梅梳打有话梅独特的酸味,味道非常清新,最适合配合烧物饮用。烧鲜白鳝($48/串)烧白鳝入味得来啖啖肉,绝对是必点项目其中之一。牛魔王铁板烧($148)铁板烧是今期川烧的重点新品之一,今次来我们也是为了它。铁板烧包三款不同牛肉,有熊本和牛粒、本地手切牛肩肉和特级牛舌芯。另外亦有提供青葱、蒜蓉
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最近有个有趣发现,原来全港食店有超过一万五千多间,保守一点算它作15,000间,即使我们每星期有五天外出用膳(就当五天工作,每天也外出午膳),也要57年才能试匀全港食店。不计某些人来来去去只光顾某几间相熟食店,大部份港人都是贪新鲜的,那怎样的食店才能吸引回头客呢?我觉得除了食物要有一定水准,价钱合理外,不断求变以为食客带来惊喜也是主要原因之一。

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川烧已经是第三次光𫖶,除了爱吃它惹味的烧物外,更因为每次来都有惊喜。最近在川烧fb就见到有新品推出,所以又约朋友来试试。

青柠荔枝梳打($28)

记得最初川烧只有提供普通汽水和樽装凉茶,后来现成的樽装凉茶都改为用玻璃杯上,今次来又多了手工啤和特饮。

青柠荔枝梳打都几大杯,入面有两大粒荔枝,味道酸酸甜甜,都几好饮。
青柠荔枝梳打
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青柠话梅梳打($28)

青柠话梅梳打有话梅独特的酸味,味道非常清新,最适合配合烧物饮用。
青柠话梅梳打
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烧鲜白鳝($48/串)

烧白鳝入味得来啖啖肉,绝对是必点项目其中之一。
烧鲜白鳝
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牛魔王铁板烧($148)

铁板烧是今期川烧的重点新品之一,今次来我们也是为了它。
牛魔王铁板烧
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铁板烧包三款不同牛肉,有熊本和牛粒、本地手切牛肩肉和特级牛舌芯。另外亦有提供青葱、蒜蓉和麻酱以调味。
牛魔王铁板烧
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师傅送上迷你铁板和牛肉后,首先会在铁板上涂上牛油以免黏底。
牛魔王铁板烧
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特级牛舌芯
牛魔王铁板烧
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特级牛舌芯虽然不算厚切,但都够弹口,即使不蘸汁酱都好味。
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熊本和牛粒
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和牛粒除了弹口外,还多了一份嚼劲。
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本地手切牛肩肉
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牛肩肉牛味较浓,但论口感我还是喜欢和牛粒和牛舌芯多一点。
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烧海壳王($168)

海壳王体形硕大,足有成人前臂般长,足够二至四人享用,非常抵食。
烧海壳王
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海壳王其实已经烧至皮肉分杂,但师傅仍会替我们先把外皮掀开才奉客。
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鱼皮烧得非常脆口,不过由于烧前曾在外皮上涂上食盐,所以味道较咸。而鱼肉则仍保持嫩滑,鱼骨不多而且比较粗大,所以不怕吃到鱼骨。
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菠萝雪葩($68)

菠萝雪葩用上原个菠萝盛载,虽然明知道不是店家自家制,但味道都不错,入口清甜绝对能解去烧物的腻感。
菠萝雪葩
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综观三次光顾川烧的经验,食物不单水准稳定,最难得是它不会因为自身的成功而满足,反而每次光顾都会为食客带来惊喜,无怪乎食店越来越多捧场客,即使平日晚上都几乎座无虚席。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
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堂食
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$295 (晚餐)
推介美食
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$ 28
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