鳳城酒家 (已結業)

人小小预祝新一年来临，选择到凤城吃中菜。果然是名不虚传，全店坐满，幸好有订位，否则有排等，更高兴的是被安排上2楼，无咁嘈。今次唔食大明虾，点了生炒骨、莲藕饼、桂花鱼肚及蒜蓉豆苗。生炒骨 - 排骨炸得香脆，酸甜汁味道适中，唔会太湿，亦无令到排骨淋哂。我明白食肆的油会重覆使用，但令每一件都有点油味的时候便是时候换新的了...莲藕饼 - 加咗东菇的藕饼，足料弹牙无油味莫非此油不同彼油？桂花鱼肚 - 好大碟嘅鱼肚，加入蛋，金华火腿及芽菜，鱼肚爽口，色香十足，惟独欠了桂花味。蒜蓉豆苗 - 豆苗当造，火喉刚好，小油且青绿嫩口我在想，日子久了，凤城的每一道菜是否都有一个标准，在完成「份量」及「卖相」便可以交给客人？