譚仔雲南米線 (新城大廈)

营业中

休息中

曾经的谭仔都是我午餐的首选，料足味正。可惜随著分店越开越多，品质和服务却一路下降。今日点了：酸辣鸡肉鱼腐米线。首先讲讲个酸辣汤底，𠮶种酸辣调味有种很人工的味道，有小小刺喉，感觉并非全部用新鲜食材熬制而是加了人工调味剂。一份鸡肉份量少到有些令人无法接受，鸡肉非常碎，还要连皮。鱼腐应该是炸好雪藏再解冻的，毫无口感可言。听说谭仔在变为大集团式经营后，大部分食材是由中央厨房制作，倒也不难理解为何质素下降如此。