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2018-12-04
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秋冬蟹肥，大闸蟹蠢蠢欲动之际、可惜却又未能入境，同伴建议先尝肉蟹宴，我当然赞成，选址新沪坊正因为有推广，蟹篇十款菜式看来吸引，而且价钱合理！ 餐厅的装潢正是古色古香与现代的融合，以木为主的家私配上时尚灯饰，每一角落皆是拍照位，怀旧仿雀笼、屏风、书桌及中式酒具等等。 落地玻璃外墙，非常开扬舒适的感觉。 六人都可有私人房，，最多可以十二人，没有最低消费，适合我们高谈阔论一族。 新沪坊的名字，一听就知道是一间上海菜馆，我们自己写菜食蟹宴的同时，少不免亦加几款上海前菜。 沪坊小碟舟山顶级海蜇头、凉拌海参、陈醋排骨、麻酱西红柿 沪坊小碟以四款不同韵味的食品作组合，调味恰到好处，没有喧宾夺主。 先吃最矜贵的舟山顶级海蜇头，平时食海蜇都是伴菜，很多时候食到那些口感软滑如橡筋的只是海蜇皮，而海蜇头却爽脆可口 得多，而在芸芸海蜇头中，独以浙江舟山群岛的出品最爽口松化 。 面前的舟山海蜇头切成片状，块块通透，入口不韧无渣，伴以麻油提味最适合不过。 麻酱西红柿，香酸醒胃。 陈醋排骨 ，以香醇的陈醋腌煮的排骨，味道丰富。凉拌海参内的口水汁，香辣味道温和不霸气，口感润泽软滑，有创意的组
秋冬蟹肥，大闸蟹蠢蠢欲动之际、可惜却又未能入境，同伴建议先尝肉蟹宴，我当然赞成，选址新沪坊正因为有推广，蟹篇十款菜式看来吸引，而且价钱合理！
餐厅的装潢正是古色古香与现代的融合，以木为主的家私配上时尚灯饰，每一角落皆是拍照位，怀旧仿雀笼、屏风、书桌及中式酒具等等。
落地玻璃外墙，非常开扬舒适的感觉。
六人都可有私人房，，最多可以十二人，没有最低消费，适合我们高谈阔论一族。
新沪坊的名字，一听就知道是一间上海菜馆，我们自己写菜食蟹宴的同时，少不免亦加几款上海前菜。
沪坊小碟
舟山顶级海蜇头、凉拌海参、陈醋排骨、麻酱西红柿
沪坊小碟
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沪坊小碟以四款不同韵味的食品作组合，调味恰到好处，没有喧宾夺主。
先吃最矜贵的舟山顶级海蜇头，平时食海蜇都是伴菜，很多时候食到那些口感软滑如橡筋的只是海蜇皮，而海蜇头却爽脆可口 得多，而在芸芸海蜇头中，独以浙江舟山群岛的出品最爽口松化 。
面前的舟山海蜇头切成片状，块块通透，入口不韧无渣，伴以麻油提味最适合不过。
麻酱西红柿，香酸醒胃。
陈醋排骨 ，以香醇的陈醋腌煮的排骨，味道丰富。凉拌海参内的口水汁，香辣味道温和不霸气，口感润泽软滑，有创意的组合。
花胶瑶柱蟹皇羹 $148
花胶瑶柱蟹皇羹
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花胶瑶柱蟹皇羹
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甘香丰腴，材料足味香浓，黏稠实在的质感，每一口都美味无比。
尤其喜欢羹内的花胶丝，倍增口感兼想到胶原功效之满足。
上海古法蒸蟹钳 $288
上海古法蒸蟹钳
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蛋白蟹钳食得多，上海古法未试过，配上雪菜肉丝，独特的味道令口感添变化，确有新意。
上海古法蒸蟹钳
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不过以我个人来说，还是比较喜欢清鲜的味道，或者我本身就是不太爱雪菜。
蟹肉金汁豆腐 $188
蟹肉金汁豆腐
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我认为这个配搭真有心思，南瓜汁蟹肉豆腐丰腴香滑，若然配米通或脆饼同吃，可以突出两者之层次，
蟹肉金汁豆腐
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想不到亦可以配搭同类的炸豆腐，皮脆肉嫩兼惹味，一道菜两种风味。
油鸡欉鲜菌焗膏蟹 $648
油鸡欉鲜菌焗膏蟹
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油鸡欉鲜菌焗膏蟹
$648
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另一款新奇美味的菜式，原来可以油鸡欉鲜菌焗膏蟹，当然仲有干葱酱油等，以上海浓油酱醋式炒，味道相当丰富而又不失鲜味，油鸡欉菌更加是宝。
上汤时蔬
上汤时蔬
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鲜嫩的豆苗，简单的以高汤及火腿丝煮，已经味道十足。
高汤小笼包
招牌小笼包，一人一笼非常窝心，肉汁丰富饱结实，有水准。
甜品
山楂汁汤圆
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山楂汁汤圆是我没有想过的配搭，酸酸甜甜的汤头平衡了以糯米做的汤圆之饱滞，唔觉唔觉可以食到好多粒。
多款蟹的菜色皆出色，环境寛敞舒适，服务到位，价钱合理，宴客聚友都适合。
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