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2023-05-07
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喺N.28除咗欣赏大厨喺铁板上表演精湛厨艺外，更可以欣赏到呢道嘅每道菜式卖相精美绝伦，尤如一件又一件嘅艺术品🎨午市厨师发办套餐💰$680• 前菜、沙律、茶碗蒸、味噌汤、精美甜品前菜系萤光鱿鱼配椰菜渍、蒜头渍；柚子沙律🥗有芦荟、藜麦，酸甜开胃；茶碗蒸以紫菜铺面，加入蟹肉丝，增添鲜味帆立贝帆立贝肉质鲜嫩，煎至外脆内软，配上法国羊肚菌、𩽾𩾌鱼肝酱，酱汁加入黑椒，略带微辣，惹味可口加拿大银鳕鱼鱼肉熟度刚好，软滑，配上有马山椒汁，鱼皮特意煎过，口感好似薯片咁非常香脆可口南非鲍鱼鲍鱼爽口烟韧，面层放上红色一条条西班牙🌶️辣椒丝，重口味人士可以沾一点鲍鱼肝胆酱，更浓郁清酒煮地蛤汤地蛤极大只，新鲜鲜甜，放上一点日本葱作点缀海胆蟹肉炒饭以日本釜饭形式呈现，面层放上海胆、蟹肉，加入洋葱🧅、葱花、鱼毛仔同饭焦咬下脆身，夹杂著多层口感美国牛肉厚烧牛肉选择咗5成熟，煎至外在金黄，内里粉嫩，牛味浓郁，本身牛肉无调味，食客可沾昆布盐、淡雪香草盐、炸蒜片，自由配搭去食，3款调味料中我最钟意昆布盐，极特别！
午市厨师发办套餐💰$680
• 前菜、沙律、茶碗蒸、味噌汤、精美甜品
前菜系萤光鱿鱼配椰菜渍、蒜头渍；柚子沙律🥗有芦荟、藜麦，酸甜开胃；茶碗蒸以紫菜铺面，加入蟹肉丝，增添鲜味
帆立贝
帆立贝肉质鲜嫩，煎至外脆内软，配上法国羊肚菌、𩽾𩾌鱼肝酱，酱汁加入黑椒，略带微辣，惹味可口
加拿大银鳕鱼
鱼肉熟度刚好，软滑，配上有马山椒汁，鱼皮特意煎过，口感好似薯片咁非常香脆可口
南非鲍鱼
鲍鱼爽口烟韧，面层放上红色一条条西班牙🌶️辣椒丝，重口味人士可以沾一点鲍鱼肝胆酱，更浓郁
清酒煮地蛤汤
地蛤极大只，新鲜鲜甜，放上一点日本葱作点缀
海胆蟹肉炒饭
以日本釜饭形式呈现，面层放上海胆、蟹肉，加入洋葱🧅、葱花、鱼毛仔同饭焦咬下脆身，
夹杂著多层口感
美国牛肉厚烧
牛肉选择咗5成熟，煎至外在金黄，内里粉嫩，牛味浓郁，本身牛肉无调味，食客可沾昆布盐、淡雪香草盐、炸蒜片，自由配搭去食，3款调味料中我最钟意昆布盐，极特别！
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