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2017-08-23
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生日饭⋯一直都好想试VEA 终于有机会啦一早做左research，佢地系做set menu，每2星期换1道菜式，如果有咩allergies要系booking时讲埋是日MENU，睇到以为唔会好多野食，食完好多，感觉上佢有几款都无写落MENU！依只龟龟一嚟到就已经喺度，放咗喺台面，原来食得嫁。So cute！入边系佢地mix既cheese。First dish. 流心「暗春」蛋（自己改既名）Special taste！从来未试过「暗春」蛋都可以流心Second dish. 佢个盘沙，我哋试过系糖黎个2旧入边系蚬肉，mix with their dressing，几好既配搭。Third dish. Shima Aji. 全晚觉得最surprise就系佢。佢只冰碟原来系为咗令到佢嘅sauce系分令钟之后变沙冰。圆形个波入边系佢哋Mix埋嘅唔同嘅刺身，配合埋出边鲍鱼嘅鲜味，加埋沙冰个sauce，好出色嘅配搭啊！因为我哋一开始选择咗加$500要佢urchin&caviar upgrade，距离呢盆野嘅时候，我以为上面都系我哋嫁（吓死边食得哂）原来系攞过嚟俾我哋影吓相Forth dish. 呢个成晚
一早做左research，佢地系做set menu，每2星期换1道菜式，如果有咩allergies要系booking时讲埋
是日MENU，睇到以为唔会好多野食，食完好多，感觉上佢有几款都无写落MENU！
依只龟龟一嚟到就已经喺度，放咗喺台面，原来食得嫁。So cute！入边系佢地mix既cheese。
First dish. 流心「暗春」蛋（自己改既名）
Special taste！从来未试过「暗春」蛋都可以流心
Second dish. 佢个盘沙，我哋试过系糖黎个2旧入边系蚬肉，mix with their dressing，几好既配搭。
Third dish. Shima Aji. 全晚觉得最surprise就系佢。佢只冰碟原来系为咗令到佢嘅sauce系分令钟之后变沙冰。圆形个波入边系佢哋Mix埋嘅唔同嘅刺身，配合埋出边鲍鱼嘅鲜味，加埋沙冰个sauce，好出色嘅配搭啊！
因为我哋一开始选择咗加$500要佢urchin&caviar upgrade，距离呢盆野嘅时候，我以为上面都系我哋嫁（吓死边食得哂）原来系攞过嚟俾我哋影吓相
Forth dish. 呢个成晚最普通嘅一个Mixed salad.
Fifth dish. Roasted Sea Cucumber. 好出色好出色好出色啊！下面嘅系龙虾sauce，海参下面系龙虾肉，介绍嘅时候好似话系日本海参。日本海参系由新鲜海参去内脏，水煮后干制而成，依呢只系由北海道来的辽参！
Sixth dish. Upgraded Taiyouran Egg. 面系人海胆汁做成，海胆新鲜，Caviar又正，最出色就系只虾mix埋！朋友无upgrade，但佢地个个好似仲正咁
Seventh dish. 白切鸡，奶油津白，乳猪，上面𠮶块系松露，上边一点点嘅系梅子汁。唔错唔错
食到呢味菜，已经八成九成⋯
Eighth dish. 又一highlight！24 hours slow cooked Australia Wagyu Rib. 佢下面配合左冬瓜，虽然个sauce比较heavy，但配合冬瓜以及其他配料系岩岩好！牛肉入口即溶。
Dessert dish. 佢甜品都有三款，可惜太多相post唔哂3款。
呢碟最出色，大家见到前边六角形𠮶个透明啫喱入边系佢自己种嘅臭草，后面果旧雪糕系海盐雪糕，中间饼底系truffle crushed。所有野配合埋岩岩好，感受到佢哋嘅细心配塔。
今日系得好好好好超级非常满足的生日饭，感激有朋友陪我一齐enjoy。四个钟嘅时间入边，每1分钟都好enjoy有surprises。
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