影片
更多
2013-08-03
15 浏览
因为得到店方邀请，可以来到这间主打清淡健康乌骨鸡（竹丝鸡）汤底拉面的日式拉面店一试这儿的出品 。店子地方不大，但店里墙上各款以拉面材料为主题的卡通画却很吸睛 。与太座两人入座之后，正在思量吃什么款式的拉面的时候，一位男侍应已递上冻麦茶让我俩解渴，给在酷热天气下前来吃面的我俩先行带来一个好印象 。我俩分别叫来了「浓厚盐叉烧拉面」（$98）和「极上味噌拉面」（$78）做午餐。我的「浓厚盐叉烧拉面」比太座的「极上味噌拉面」多了三块叉烧，共有四块之多 。这儿的叉烧做得不错，厚薄适中，肥瘦比例也见合适，吃来口感颇佳 。溏心蛋也不错，流心和有蛋味与蛋香 。最特别的配料则是炸洋葱，既香口，也能吸汤，比一般的拉面配料来得有特色 。至于汤底与面条方面，两款汤底都有一定的水准。听说这里是用鲜鸡、鸡脚、猪手、冬菇等，加上数只新鲜乌鸡和特别的天降石经十二小时熬制而成的，盐味酱汁用的是有名的冲绳海盐，而味噌酱就混合了九州、信州和北海道三地的品种制成，用以作为大汤的调味，喝来两款汤底的味道都还不错 。我的「浓厚盐叉烧拉面」用的是较为扁平滑溜的幼身面，太座的「极上味噌拉面」则是较为挂汤和有嚼劲的
店子地方不大，但店里墙上各款以拉面材料为主题的卡通画却很吸睛 。
与太座两人入座之后，正在思量吃什么款式的拉面的时候，一位男侍应已递上冻麦茶让我俩解渴，给在酷热天气下前来吃面的我俩先行带来一个好印象 。我俩分别叫来了「浓厚盐叉烧拉面」（$98）和「极上味噌拉面」（$78）做午餐。
我的「浓厚盐叉烧拉面」比太座的「极上味噌拉面」多了三块叉烧，共有四块之多 。这儿的叉烧做得不错，厚薄适中，肥瘦比例也见合适，吃来口感颇佳 。溏心蛋也不错，流心和有蛋味与蛋香 。最特别的配料则是炸洋葱，既香口，也能吸汤，比一般的拉面配料来得有特色 。
至于汤底与面条方面，两款汤底都有一定的水准。听说这里是用鲜鸡、鸡脚、猪手、冬菇等，加上数只新鲜乌鸡和特别的天降石经十二小时熬制而成的，盐味酱汁用的是有名的冲绳海盐，而味噌酱就混合了九州、信州和北海道三地的品种制成，用以作为大汤的调味，喝来两款汤底的味道都还不错 。我的「浓厚盐叉烧拉面」用的是较为扁平滑溜的幼身面，太座的「极上味噌拉面」则是较为挂汤和有嚼劲的卷曲粗面，两者的面质都过得去。
虽然这间以健康拉面为卖点的拉面店的拉面水准未算顶儿尖儿的出品，个人觉得已算得上是比上不足，比下有余，水准中上的出品了 。
题外话/补充资料：
因为店方这次款待只包一碗拉面的关系，所以我们两人帮衬，需要付上其中一碗拉面的价钱呢！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
