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2010-05-11
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临近岁晚一家食团年饭，参考了多间酒楼的菜单，决定今年去新都城稻香~今日阿妈临急临忙先话约好姑姐今晚食，咁我又临急临忙一早打电话去稻香book位，获告知最早也要晚上八时才有位，不紧要，最重要是有位!我订了一个"吉祥餐"，只记得有乳猪拼盘、珊瑚蚌花枝炒翠玉瓜、红烧竹笙鸡丝翅、白切鸡、蒸石斑、腊味糯米饭、炸虾丸、发财大好市等等及果汁汽水12罐，另外加$400将大虾炆伊面转为上汤龙虾伊面。乳猪拼盘: 好似有乳猪、海蜇、叉烧......乳猪烧得皮脆肉嫩，但又未至于话好好好好食，而且份量不多，ok水准啦~海蜇很爽口，而且没有沙，ok!至于蜜汁叉烧是半肥瘦，口感一流~珊瑚蚌花枝炒翠玉瓜: 珊瑚蚌及花枝片炒得够爽，没有因过熟而变韧，但师傅用过多油去炒，以至成碟菜较为油腻......红烧竹笙鸡丝翅: 都是一般酒楼货色，都有d翅食到，汤底亦几鲜，不过不失~白切鸡: 鸡不是很肥，所以脂肪不多，而且肉很嫩，煮得够入味，ok!!只是个人认为鸡味就不多够......不过香港地食到嘅鸡都系咁上下ga la~清蒸大海斑: 蒸的火喉刚好，海斑谨熟，食到是生猛海鱼来的，因鱼肉一瓣瓣，够嫩够滑，唔会死实及"梅淋淋"，好味道
今日阿妈临急临忙先话约好姑姐今晚食，咁我又临急临忙一早打电话去稻香book位，获告知最早也要晚上八时才有位，不紧要，最重要是有位!我订了一个"吉祥餐"，只记得有乳猪拼盘、珊瑚蚌花枝炒翠玉瓜、红烧竹笙鸡丝翅、白切鸡、蒸石斑、腊味糯米饭、炸虾丸、发财大好市等等及果汁汽水12罐，另外加$400将大虾炆伊面转为上汤龙虾伊面。
乳猪拼盘: 好似有乳猪、海蜇、叉烧......乳猪烧得皮脆肉嫩，但又未至于话好好好好食，而且份量不多，ok水准啦~海蜇很爽口，而且没有沙，ok!至于蜜汁叉烧是半肥瘦，口感一流~
珊瑚蚌花枝炒翠玉瓜: 珊瑚蚌及花枝片炒得够爽，没有因过熟而变韧，但师傅用过多油去炒，以至成碟菜较为油腻......
红烧竹笙鸡丝翅: 都是一般酒楼货色，都有d翅食到，汤底亦几鲜，不过不失~
白切鸡: 鸡不是很肥，所以脂肪不多，而且肉很嫩，煮得够入味，ok!!只是个人认为鸡味就不多够......不过香港地食到嘅鸡都系咁上下ga la~
清蒸大海斑: 蒸的火喉刚好，海斑谨熟，食到是生猛海鱼来的，因鱼肉一瓣瓣，够嫩够滑，唔会死实及"梅淋淋"，好味道!
炸虾丸: 炸至粒粒外层金黄，而且够弹牙爽口，内里更是芝士流心的，热辣辣，小心烫咀~
腊味糯米饭: 大路货，只是用来填饱肚子
发财大好市: 即以鲍片、冬菇炆蚝士，以烚生菜垫底，再扣上鲍汁芡。冬菇索晒d味是最好吃的，饱片及蚝士就一般般啦~个人认为个饱汁有点过咸，芡有点过"杰"而已
家人话这顿团年饭比上年在海港酒家的好食及抵食，而且大部份菜式的味道也很不错，唯一不满意的就是这个加了$400的上汤龙虾伊面，很多只有壳.............咁d肉去晒边呢?后来发觉有个厨房师傅同隔离𠮶枱人打招呼吹水，原来系识嘅，隔离又咁啱食同一个餐，有碟上汤龙虾伊面，咁d肉去咗边就大家心中有数~不过哩d嘢无得拗，纯粹个人嘅猜测，算数!
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