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2015-05-06
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趁家人生日，首次来到港岛东的EAST Hotel，一试其半自助晚餐。高楼底落地玻璃设计，十分开扬。一进餐厅，一字排开的前菜和甜品吧，有不同的海鲜，如长脚蟹、苏格兰生蚝、青口、各式肉肠等等。生蚝非常新鲜肥美，长脚蟹肉配多士亦不错，另有各款沙律供选择。主菜五选一，整体味道配搭出色。先一说中式选择，姜葱蒸海鲈配白饭，鱼蒸得刚香，十分香滑，亦份量十足。白饭真的完全变了配角，试了一小口，蒸鱼和白饭就是没挑剔的配搭。慢煮鸡胸、香草杂菜丝和意大利米型粉，是餐牌上的淡口味选择。鸡胸以慢煮方式制作，食下去不觉干身。汤是带点微辣，带著泰式风味，配上米型粉，便有点泡饭的感觉。美式的Mac n’ Cheese 芝士龙虾汁焗通粉，香柠面包糠味道有趣，但总是比较喜欢正宗的多芝士版，这个就是芝士比较少的，有点不对味。烤牛脊肉配红酒烤肉汁，以及洋葱炒薯块和蘑菇，是这夜最出色的一道主菜。牛脊肉烤得刚好，红酒烤肉汁味道恰到好处，取得平衡的一道菜。食过主菜，先来一点芝士再进入甜品环节。Brie 和Camembert 两款我十分喜爱的芝士，配上饼干或是法包也很不错。甜品相对于前菜和主菜相对失色了，最精彩的也是最意想不到的No
Oysters from Scotland
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Cold cuts
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主菜五选一，整体味道配搭出色。先一说中式选择，姜葱蒸海鲈配白饭，鱼蒸得刚香，十分香滑，亦份量十足。白饭真的完全变了配角，试了一小口，蒸鱼和白饭就是没挑剔的配搭。
Steamed Sea Bass Fillet
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Poached Chicken Supreme
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Mac 'n’ Cheese
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U.S. Hanger Steak
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Cheese platter
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Nougatine
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现场同时有迷你雪糕筒供应，厨师会介绍当天的口味，选上了石板街味，相当不错。
Rocky Road mini cone
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