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2014-05-07
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如果工作得太辛劳, 最好的打气方法就是吃吃朱古力. 吃完后, 就更有继续工作的力量. 是晚有幸来到比利时正宗手工朱古力名店Frederic Blondeel一试当中的招牌出品, 先要再次说声谢谢.位处K11的Frederic Blondeel, 就在B1层电梯旁边, 从港铁那边上来, 很容易看见呢. 店子来自比利时, 用上的可可豆分别来自马达加斯加, 加纳, 坦桑尼亚, 亚洲西南部的爪哇和新几内亚等地的. 主要制作以下朱古力:Ganache 软心朱古力Truffles 松露朱古力Caramel 焦糖朱古力Gianduja 榛子夹心朱古力Tablets 排装朱古力Sao Tome 75% 纯黑朱古力 $20类别: Ganache 软心朱古力这款75% 纯黑朱古力, 用上来自圣多美和普林西比的可可豆来制作. 味道是相当香浓, 75%纯黑朱古力果然是令人著迷的.Jasmin 茉莉花 $20类别: Ganache 软心朱古力吃完浓烈的75% 纯黑朱古力, 就吃比较平易近人的茉莉花, 巧妙的结合了黑朱古力以及茉莉花两者的味道, 浓烈中带点清新, 爱好茉莉花味道的朋友, 准会爱上.Rose & P
如果工作得太辛劳, 最好的打气方法就是吃吃朱古力. 吃完后, 就更有继续工作的力量. 是晚有幸来到比利时正宗手工朱古力名店Frederic Blondeel一试当中的招牌出品, 先要再次说声谢谢.
位处K11的Frederic Blondeel, 就在B1层电梯旁边, 从港铁那边上来, 很容易看见呢. 店子来自比利时, 用上的可可豆分别来自马达加斯加, 加纳, 坦桑尼亚, 亚洲西南部的爪哇和新几内亚等地的. 主要制作以下朱古力:
Ganache 软心朱古力Truffles 松露朱古力
Caramel 焦糖朱古力
Gianduja 榛子夹心朱古力
Tablets 排装朱古力
Sao Tome 75% 纯黑朱古力 $20类别: Ganache 软心朱古力
这款75% 纯黑朱古力, 用上来自圣多美和普林西比的可可豆来制作. 味道是相当香浓, 75%纯黑朱古力果然是令人著迷的.
Jasmin 茉莉花 $20类别: Ganache 软心朱古力
吃完浓烈的75% 纯黑朱古力, 就吃比较平易近人的茉莉花, 巧妙的结合了黑朱古力以及茉莉花两者的味道, 浓烈中带点清新, 爱好茉莉花味道的朋友, 准会爱上.
Rose & Poivre Noir 玫瑰配木本辣椒 $20类别: Ganache 软心朱古力
接下来是玫瑰配木本辣椒, 是一款很有层次的软心朱古力. 除了有黑朱古力之外, 还加入了玫瑰以及木本辣椒作馅料, 玫瑰的芳香味, 加上轻宜的木本辣椒味, 效果是很特别的.
Coeur - Milk 香脆牛奶朱古力配榛子及可可仁 $20类别: Gianduja 榛子夹心朱古力
而这款就会是甜美一点的选择, 说的就是香脆牛奶朱古力配榛子及可可仁. 外层是很香脆的, 用上了很香滑的牛奶朱古力. 中间的夹心包括有榛子及可可仁, 很讨好.
Poivre du Sichuan 四川胡椒 $20类别: Ganache 软心朱古力
这款软心朱古力就是比较特别的四川胡椒味道. 试想想黑朱古力味加上四川胡椒味, 两者好像不太有关系, 但出来的效果又很突出, 很惹味.
Charles Hot 辣椒 $20类别: Ganache 软心朱古力
另外一款带辣味的软心朱古力就是辣椒味了. 怕辣的CEO, 自然是吃得呱呱大叫,其实坦白讲, 那份辣味起初不算太强, 但aftertaste就会让有人麻痺的感觉, 先是甜味, 再变成辣味, 很特别的感觉, 不能不试呢.
Cralin - Dark 香脆海盐焦糖黑朱古力 $20类别: Caramel 焦糖朱古力
CEO的心头好就是这款香脆海盐焦糖黑朱古力, 对, 因为有他大爱的焦糖. 而这朱古力, 焦糖味是很香甜, 配上带咸香味道的海盐, 甜中带点咸, 又是另外一个人有趣的体验.
Ghana 85%加纳纯黑朱古力 $20类别: Mini-Tabs 排装朱古力
Mini-Tabs 排装朱古力是平日常见的项目, 是晚也有机会一试. 这客85%加纳纯黑朱古力, 入口会是比想像中不那么苦涩, 薄薄的质感, 其实很适合下午的时候为自己打打气, 加加油的.
Cassonade - Dark 焦糖杏仁松露 $20类别: Truffles 松露朱古力
最后来是三款款Truffles 松露朱古力, 首先又是CEO的心头好焦糖杏仁松露, 外层脆脆的, 焦糖及杏仁的配合, 很甜美. 入面的黑朱古力松露, 味道浓烈, 是令人满意的组合.
Feullantine - Dark 香脆榛子松露 $20类别: Truffles 松露朱古力
而这款Truffles 松露朱古力, 就是香脆榛子松露. 没有了焦糖, 变成了榛子, 还是很香脆的. 而榛子跟黑朱古力松露的组合, 实是很甜美.
Irish Coffee 爱尔兰咖啡松露 $20类别: Truffles 松露朱古力
最后要试的是爱尔兰咖啡松露, 对, 是带有威士忌的, 我也忍不住偷吃了一小件,希望小吉不会醉倒吧. 这款Truffles 松露朱古力, 除了有牛奶朱古力之外, 还加上爱尔兰咖啡以及威士忌. 爱尔兰咖啡味道很香浓, 威士忌的味道亦很香醇, 如果不是大肚婆不能喝酒, 真的想encore呢!
是晚一口气试了Frederic Blondee这家比利时正宗手工朱古力名店的十一款朱古力, 实在是大满足的一晚. 最后店方还送上礼盒, 包装很精美呢!
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