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2013-07-25
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不常造访金钟，没想到在美国银行大厦周围走一遭便深刻体会到人走楼空的感觉！金钟果然是个神奇地方，返工的日子人流如织，一道放工时间，即可变得了无生机，连个影都难寻。Hatsu Japanese Restaurant 就是这样一间金钟日式料理餐厅，店里十分宽敞，循环播放的也是安静到让人想要睡觉的背景乐，加之这晚一场大雨，就餐的客人少之又少，让我们四个过来试食的blogger有种包场的“罪恶”。店内的装修属于摩登日式，细节之处少不了日式元素的摆设与设计，入口处更有一面摆满清酒樽的高台，餐桌前是印有粉嫩小花的日式传统餐具，十分精致。餐厅的服务相当有礼貌，但让人稍有距离感。翻开餐牌，没想到以定食为主，粗粗算来也不下六七种，很是丰富，当然也有散点的菜色，价格不算平，点了牛肉薄烧晚市套餐和天妇罗晚市套餐。定食中包括两款前菜，一种刺身（3件），煮物，御饭，味增汁，甜品等，主菜则会以定食的不同而不同。先来前菜，清脆爽口又略带酸甜的腌萝卜，鲜甜却不够鲜咸弹牙的橘色大虾，质地厚厚的烧玉子微甜生津，爽口的海带“棒”泛著甜甜的酱油香，还有一小碟鱼干，是我不太习惯的鱼腥。三文鱼刺身肥嘟嘟的三块，软软的入到嘴里就好似
不常造访金钟，没想到在美国银行大厦周围走一遭便深刻体会到人走楼空的感觉！金钟果然是个神奇地方，返工的日子人流如织，一道放工时间，即可变得了无生机，连个影都难寻。Hatsu Japanese Restaurant 就是这样一间金钟日式料理餐厅，店里十分宽敞，循环播放的也是安静到让人想要睡觉的背景乐，加之这晚一场大雨，就餐的客人少之又少，让我们四个过来试食的blogger有种包场的“罪恶”。
店内的装修属于摩登日式，细节之处少不了日式元素的摆设与设计，入口处更有一面摆满清酒樽的高台，餐桌前是印有粉嫩小花的日式传统餐具，十分精致。餐厅的服务相当有礼貌，但让人稍有距离感。翻开餐牌，没想到以定食为主，粗粗算来也不下六七种，很是丰富，当然也有散点的菜色，价格不算平，点了牛肉薄烧晚市套餐和天妇罗晚市套餐。
定食中包括两款前菜，一种刺身（3件），煮物，御饭，味增汁，甜品等，主菜则会以定食的不同而不同。先来前菜，清脆爽口又略带酸甜的腌萝卜，鲜甜却不够鲜咸弹牙的橘色大虾，质地厚厚的烧玉子微甜生津，爽口的海带“棒”泛著甜甜的酱油香，还有一小碟鱼干，是我不太习惯的鱼腥。
三文鱼刺身肥嘟嘟的三块，软软的入到嘴里就好似多了条舌头一般绵软，是有水准的三文鱼肉，但似乎鱼香还不够。
以鱼肉和芋头相配合来做的煮物似乎口味片清淡了些，芋头的香气也不算突出，但个人十分喜欢芋头煮的刚刚好的软烂程度，外圈是半芋蓉状的黏黏糊体，吃到中间又变得硬硬的，若是调味能够重小小，那本不易吸收味道的芋头就会变得更滋味。来到鱼肉，似乎较芋头要逊色很多，也许是鱼肉太过厚实的肉质所致，调味无法入到鱼肉组织内，且煮的也稍有些过，口感略鞋。
一碟天妇罗摆盘颇有白雪纯洁之意，事关拥有薄薄炸粉外皮的天妇罗在灯光下竟然显得有些“小苍白”，油分沥的干干净净，几乎让人不觉得这是一款炸物。先吃大虾，其实虾不算大，鲜嫩程度倒是比之前前菜里的大虾也好一些，但到底还是不能表现日式料理中食材新鲜之极的程度，反倒是炸粉，让我颇为开怀，薄而均匀，吃著有淡淡的油香，却一点不腻。比起海鲜，蔬菜这一边就美味许多，也许是烹调相较简单些吧？吃了南瓜片，保持有微微硬而挺实的口感，嚼著略带南瓜的甜香。
用上辣椒丝来点缀的薄烧牛肉，牛肉卷著丰富粗壮的菌菇，整个浸在甜辣对半的酱汁里，卖相很是吸引。只可惜吃了一口我便要放弃，蒜的味道太出，改过了牛肉以及其他任何食材的味道，让我这个本就不碰蒜的食客望而却步。
定食中的甜食是抹茶冰淇淋，每人一小球可以浅尝其味道。融化的速度挺快，吃的时候也算幼滑，只是第一口就让人觉出并不是什么优质抹茶原料。奶味太重，虽然增加了滑度，却牺牲了抹茶原应有的甘醇，让人有些小失望。
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