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2013-09-09
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这个星期中和朋友K一起去尝鲜。尝的是这家集拉面／沾面／捞面于一身的面鲜酱油房周月．由于K认识这家店的老板，因此得以免去服务费。感谢！和一般的日本拉面店不一样的是周月的主打是沾面（つけめん）和油面（油ら面）。沾面沾面是甚么呢？沾面没有日本拉面所标榜的秘制汤底，杀手锏是由爱媛县大洲梶田商店的酱油加上纯米酿造的纯米醋混合而成酱汁，加入荀、叉烧及香葱，充分带出酱汁的鲜味。沾著甘香味醇酱汁的拉面，虽然没有汤底的倍托，却更能突出面条的质感，入口充实、饱肚．一碗卖不到一百块的沾面，有100g、200g、300g可以选择。一来，照顾了不同食量的食客，二来，做法也很环保，减少浪费食物的机会，不过但价钱。有一样喜欢的是店家将酱汁和面条分开上，食客喜欢沾多少汁就沾多少。帆立贝油面和我们所认知的捞面差不多，将面条混合酱料一起吃．油面所用的酱料和沾面的相似，配料中的叉烧值得一赞，肥瘦适中，入口即溶，甘香的脂肪混合著帆立贝油，口味颇重，不是人人可以接受得了。另外，油面会提供生鸡蛋一只，生蛋汁混著甘香味浓的面条一起食，别有一番风味。注意的是，周月的帆立贝油略带腥味，不喜勿点！ 看到店中宣传单张对油面的说法是「まかな
沾面
沾面是甚么呢？沾面没有日本拉面所标榜的秘制汤底，杀手锏是由爱媛县大洲梶田商店的酱油加上纯米酿造的纯米醋混合而成酱汁，加入荀、叉烧及香葱，充分带出酱汁的鲜味。沾著甘香味醇酱汁的拉面，虽然没有汤底的倍托，却更能突出面条的质感，入口充实、饱肚．一碗卖不到一百块的沾面，有100g、200g、300g可以选择。一来，照顾了不同食量的食客，二来，做法也很环保，减少浪费食物的机会，不过但价钱。有一样喜欢的是店家将酱汁和面条分开上，食客喜欢沾多少汁就沾多少。
帆立贝油面和我们所认知的捞面差不多，将面条混合酱料一起吃．油面所用的酱料和沾面的相似，配料中的叉烧值得一赞，肥瘦适中，入口即溶，甘香的脂肪混合著帆立贝油，口味颇重，不是人人可以接受得了。另外，油面会提供生鸡蛋一只，生蛋汁混著甘香味浓的面条一起食，别有一番风味。注意的是，周月的帆立贝油略带腥味，不喜勿点！看到店中宣传单张对油面的说法是「まかなりから生まれたやみつき面」，是体力劳动者的心头好？果然适合胃口大的朋友～
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