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2017-04-30
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朋友知道我去年学过调酒, 大家吃西餐的时候, 都经常刻意找一些有美味调酒的餐厅用膳. 这次带我来的这家食店正正位于由中环地铁站走去兰桂坊的途中一条人烟较少的街道, 正合不喜热闹的我. 从店子门外可知餐厅的路线是Tapas小食配上不同的饮料为主. 店子的灯光有点昏暗但舒适, 座上看到的客人每枱均会点酒精类饮品. 有的点红酒, 有的会点cocktail.食物的餐牌较简单, 只有一页, 全英文的关系看得有点吃力, 点菜交给朋友负责. 点cocktail的最大好处是, 各人可按自己喜好点不同口味的cocktail, 而每家店的味道亦不尽相同, 这正是cocktail的一大魅力所在. 今天点的2款cocktail均想是威士忌为基酒的. 第一杯的cocktail先喝一杯酸甜均衡的酒开开胃, 威士忌里混和桃汁, 糖浆. 上桌时先点火烧去部份酒精, 喝的时候鼻子里闻著迷迭香的香气. 香气层次更提升一步. 这杯酒的主意不错. 第一道先来的是煎露荀, 上面舖著一只温泉蛋. 吃前先将温泉蛋拌匀再沾著露荀吃, 带蛋浆的浓郁又爽脆, 相当好的开胃菜. 接下来上菜的是烤鸡肉串, 最特别的一点是有香草舖面的鸡肉串沾
朋友知道我去年学过调酒, 大家吃西餐的时候, 都经常刻意找一些有美味调酒的餐厅用膳. 这次带我来的这家食店正正位于由中环地铁站走去兰桂坊的途中一条人烟较少的街道, 正合不喜热闹的我.
从店子门外可知餐厅的路线是Tapas小食配上不同的饮料为主.
店子的灯光有点昏暗但舒适, 座上看到的客人每枱均会点酒精类饮品. 有的点红酒, 有的会点cocktail.
食物的餐牌较简单, 只有一页, 全英文的关系看得有点吃力, 点菜交给朋友负责. 点cocktail的最大好处是, 各人可按自己喜好点不同口味的cocktail, 而每家店的味道亦不尽相同, 这正是cocktail的一大魅力所在. 今天点的2款cocktail均想是威士忌为基酒的.
Something Sour
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Grilled asparagus
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Lobster linguine
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Lamb meatballs
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羊的肉质颇嫩而只有些许羊骚味, 是大部份人都接受的了的羊骚味. 上面是忌廉般幼滑的薄荷酱汁, 既不妨碍羊鲜味又更加提升, 只可惜是份量有点少, 每人只能分到1粒.
Old Fashioned
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做法是比较简单的, 于方糖滴上苦精数滴, 然后加上基酒裸麦威士忌拌匀便成.
这杯酒调出来的味道较为浓烈, 苦精的苦及方糖的甜为威士忌带来较丰富的层次. 酒精度数也较高, 正适合饭后喝而较不易醉倒.
翻食指数: 80分.
调酒的水准不错, 环境舒适, 地点在兰桂坊附近也算颇为便利.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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