嚐館 (已結業)

朋友由美国回来，大家出来聚叙旧和吃好东西。我哋选了「尝馆」因为朋友想吃海鲜类的东西，又不想去到西贡那么远。「尝馆」很有名的是冰镇南非鲜鲍鱼，质素相当不错，我们五人每人叫一只，他们将鲍鱼上下片开，比较容易进食。冰镇鲍鱼上枱前亦需要经过蒸熟，配上汁料浸过，鲍鱼味浓厚，肉质鲜美耐嚼，口感细滑，真的是吃鲍鱼的真味。酥脆德国咸猪手 配秘制酱汁也是一道很好送酒的菜色，猪手的皮酥脆咸香，猪手肉鲜嫩入味，这是不错的选择。椒盐桶蚝一碟有好多只，虽然系用桶蚝制作，但不失它的鲜味、蚝香。招牌虾多士是以一件件计算价钱，这就可以做到每人一件，太好了。尝馆 的虾多士虾肉爽脆，多士部份完全不觉油腻，这绝对是师傅的功力。这个菜式很怀旧，很多酒楼也没有供应，做得好的就要多👍🏻赞一下 以免日后再没有得品尝。我哋还叫了晚市孖宝大优惠，清蒸虎杉班约一斤重，跟配有三个选择，我们选盐焗菲律宾奄仔蟹一只，另自己加配两只，焗熟后将蟹一开为二，蟹身有手掌般大，充满蟹膏，很肥美，很好味。虎杉班上台是有点不够熟，太黏骨，经理立即叫服务员拿入厨房，请师傅拉一拉油，出来的效果非常满意，这也是管理阶层给顾客快捷的反应，下次一它再来品尝其他菜式。