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2016-09-08
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我想，从人生第一次吃鸡蛋仔开始，这么多年来，应该没想过，会有比鸡蛋仔辣到飞起的一天。中学年代，一星期总有几天流连旺中。看著它渐渐被遗忘，热闹不再，正至最近成功转型，引入食肆，起死回生，就如人生的起伏。不过，似乎热闹起来的，只限于2楼的一角。由果汁、又一戟，至手卷、饮品、炒雪糕、鸡蛋仔和鱿鱼，门外全都站满人，尤如年宵、美食博览般热闹。没错，人流被带起，不过都只集中在新引入的食肆。商场设计通道狭窄，挤得水泄不通，对面的小商户只有看的份儿，甚至逼得本来想光顾的客人都会却步。一场来到，只好忍受一下。来到摩豆，点了份肉松虾干鸡蛋仔，有辣和劲辣供选择。质疑鸡蛋仔可以有几辣，毫不犹疑地点了劲辣。得等20分钟。热呼呼的鸡蛋仔终于到手。粒粒圆润，表面光滑，并不油腻。鸡蛋仔外壳轻脆，不过刚做好就被放入密封的纸袋，焗著热气，吃到一半便开始变腍。幸而不算太大影响，毕竟里面包著肉松，入口后跟口水混合而融化，即使腍，口感都几夹。用料很足。可以在鸡蛋仔的表面见到肉松，拉开更是一丝丝的，吃下去满口猪肉松的香。不时在鸡蛋仔里吃到虾干，硬硬地，带来咬口。即使包著慷慨的馅料，鸡蛋仔的外壳下，依然有层软腍的蛋糕，绝不空洞。这
中学年代，一星期总有几天流连旺中。看著它渐渐被遗忘，热闹不再，正至最近成功转型，引入食肆，起死回生，就如人生的起伏。不过，似乎热闹起来的，只限于2楼的一角。由果汁、又一戟，至手卷、饮品、炒雪糕、鸡蛋仔和鱿鱼，门外全都站满人，尤如年宵、美食博览般热闹。没错，人流被带起，不过都只集中在新引入的食肆。商场设计通道狭窄，挤得水泄不通，对面的小商户只有看的份儿，甚至逼得本来想光顾的客人都会却步。
一场来到，只好忍受一下。来到摩豆，点了份肉松虾干鸡蛋仔，有辣和劲辣供选择。质疑鸡蛋仔可以有几辣，毫不犹疑地点了劲辣。得等20分钟。
热呼呼的鸡蛋仔终于到手。粒粒圆润，表面光滑，并不油腻。鸡蛋仔外壳轻脆，不过刚做好就被放入密封的纸袋，焗著热气，吃到一半便开始变腍。幸而不算太大影响，毕竟里面包著肉松，入口后跟口水混合而融化，即使腍，口感都几夹。
用料很足。可以在鸡蛋仔的表面见到肉松，拉开更是一丝丝的，吃下去满口猪肉松的香。不时在鸡蛋仔里吃到虾干，硬硬地，带来咬口。即使包著慷慨的馅料，鸡蛋仔的外壳下，依然有层软腍的蛋糕，绝不空洞。这点值得一赞。头两颗还好，然后越吃越辣，是中式辣椒酱的辣。辣得刺激，辣得兴𡚒，口水不断不分泌。辣得合不上嘴，同时又变态地享受这久违的辣度。
肉松份量多而味重，辣度强而盖过一切，一直都吃不到熟悉的鸡蛋仔味。放凉了，辣度开始下降，加上周边较少馅，终于吃到鸡蛋仔味。淡淡的蛋味，不太甜，普普通通。吃到最后几颗，鸡蛋仔已完全变腍。20余元的鸡蛋仔，噱头在创新、出其不意的口味。
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