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2018-01-11
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今晚约左个老友食饭，咁之前大家都讲好食日本菜啦！今次佢就话叫我揾下食边间啦，又系时候问下openrice啦，见到系棉登径e间野竟然有零个伏，开业咁多年竟然有零个嬲嬲真系一件好难嘅事黎呀！咁就一于去e间，新年就当然要上一上岸啦！好，咁去到棉登径啦，e间上岸都唔系好难揾到，因为门面装修日本感觉都非常鲜明，另外门口有个简单餐牌啦！入到去之后，望落去就唔系好多张枱，但系都满左客人，心念上岸果个应该系佢个老板wor!好啦！好好彩就刚刚有张枱，一坐低见到隔离成枱都系野食，咁我状态即刻由肚饿变做好肚饿啦！望完个餐牌同听完店员推介之后，我地两个人就点左以下菜式啦！一套精美餐具。咁一坐低果阵店员就会放低个前菜，前菜系带子裙边加青瓜，带子裙边非常鲜味，再加上醋，非常开胃。好!开饭啦！首先黎嘅系针鱼刺身，针鱼可是日本料理店最佳的生鱼片食材之一，尤其在夏天盛产季节，举凡针刺身、盐烧针鱼、针鱼天妇罗都是常见菜色。但对我来说是非常新奇新鲜，咁店员就介绍话将刺身点左日本芥辣后，再点少少姜蓉会更加鲜味，咁我就试下啦，首先入口感觉就非常鲜味，而口感就食落去较为实在，较为烟韧，唔会话入口即溶，非常特别，佢唔会话好浓味，但
好，咁去到棉登径啦，e间上岸都唔系好难揾到，因为门面装修日本感觉都非常鲜明，另外门口有个简单餐牌啦！入到去之后，望落去就唔系好多张枱，但系都满左客人，心念上岸果个应该系佢个老板wor!
好啦！好好彩就刚刚有张枱，一坐低见到隔离成枱都系野食，咁我状态即刻由肚饿变做好肚饿啦！望完个餐牌同听完店员推介之后，我地两个人就点左以下菜式啦！
一套精美餐具。
前菜
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咁一坐低果阵店员就会放低个前菜，前菜系带子裙边加青瓜，带子裙边非常鲜味，再加上醋，非常开胃。
针鱼刺身
$238
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好!开饭啦！首先黎嘅系针鱼刺身，针鱼可是日本料理店最佳的生鱼片食材之一，尤其在夏天盛产季节，举凡针刺身、盐烧针鱼、针鱼天妇罗都是常见菜色。但对我来说是非常新奇新鲜，咁店员就介绍话将刺身点左日本芥辣后，再点少少姜蓉会更加鲜味，咁我就试下啦，首先入口感觉就非常鲜味，而口感就食落去较为实在，较为烟韧，唔会话入口即溶，非常特别，佢唔会话好浓味，但淡淡嘅鱼香会长留在口控，感觉非常新鲜。
烧七味鱼翅
$90
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好，跟住下一道菜就系烧七味鱼翅，听着很高大上的感觉，首先是不是担心价格很贵。其实这是鳐鱼的鱼翅，不是鲨鱼的鱼翅，价格非常亲民，鱼翅干吃起来甜甜咸咸的，有嚼劲又不会干硬，是所有居酒屋必备的菜式，简单的烧炙过真系十分有风味，真系送酒一流呀！可惜我揸左车........
醋味北海道生蚝
$78
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跟住到下一道菜啦，醋味北海道生蚝，北海道的厚岸位于咸淡水交界，拥有雪山的洁净山水，而厚岸对面的厚岸湾，本身是个广阔的盐水湖，盐度及水温较海水低，是太平洋冷暖流交汇之地，海床满布昆布及丰富的微生物，拥有自然优越的地理环境，非常适宜养殖贝类海产，亦为蚝提供了优良的生长环境。平时我食蚝就食法国呀，美国果d国家多，北海道就真系未试过啦，等我即刻试下先!
只蚝夹起黎好肥美，个尾部果度非常有肉，正常出面去自助餐食蚝都系用红色果只生蚝鸡尾酱，但今次餐厅就选用左日式醋汁，微微酸，可以保持蚝的原味而轻轻掩盖它的咸鲜味，咁e只北海道蚝口感就比较爽口，食落去就都好有蚝味，但系就无咩海水味啦，蚝身都非常大只，最特别系加埋日式醋汁味道都几夹wor!
白身鱼海胆卷
$180
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好啦!跟住又到下一道菜啦！海胆白身鱼卷，又系一个我未见过嘅菜式，佢系用白身鱼包住d海胆咁样食法。白身鱼，色泽白晰透明，口感清爽，肉质柔软有弹，里面包住d海胆，下面伴碟嘅就系白海藻，真系好靓，上枱果阵第一个感觉系好似甜品店果店芒果肠粉，再加d大菜糕底，哈哈！咁就即刻试下啦，白身鱼就味道好清爽，都好有鱼味，再加埋新鲜海胆嘅鲜味，感觉上就真系好似有个海胆系我面前即开即食，而本身如果只系食海胆嘅时候就会林bet bet，但系出面再包一层鲜鱼肉就真系口感同口味嘅绝佳配搭。
火炙寿司
$298
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好，跟住就到火炙寿司，一碟就有五件，分别系由左至右，吞拿鱼，红衫鱼，金月鲷，三文鱼及带子寿司，寿司用火枪烧到半熟，夹起上黎果阵就阵阵bbq味，但系食落去就都食得出好鲜，而我最爱嘅就系红衫鱼啦，红衫鱼寿司食落去就好有鱼味，半熟嘅鱼生都食得出佢嘅鲜味，非常好味!
好，跟住就到一个有d汤嘅野食下啦！关东煮，材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等，这些材料都放在昆布里煮。食落去全部料都好好味，特别系只蛋，重蛋王同蛋白中间，你可以见到师傅烚蛋嘅时间系刚刚好，如果只蛋烚得太耐蛋王系会变灰呀！重这些简单嘅细节都绝对能够证明师傅嘅功力。而且用料应该系日本蛋，食落去都好香蛋味，而蒟蒻都好有口感，同便利商店果d相比根本就高几班。
串烧
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跟住就到串烧啦，串烧串分别有烧牛舌，牛小排，豚肉及烧手羽，烧牛小排烧嘅时候系刚刚好，可以清楚见到肉中间系重有d血水渗出，系一旧完美嘅肉，食落好就立即溶化，唔会好似食紧香口胶咁样，而手羽个外皮就烧到好脆，肉就好滑，牛舌再加上香葱及芥末籽之后非常香口，外表都系一样咁香脆，调味就刚刚好，成队菜都系可以显示出师傅系调味方面同埋烧烤方面嘅功力，都系非常专业，难怪餐厅会咁多人啦！
跟住就系到豚角煮啦，是日本九州长崎的一种特产料理，也是杭州东坡肉在日本的变种。吃起来有昆布的鲜美、又有酱香，吃起来软嫩不油腻，当我第一啖食落去嘅时候，果d肥肉系个口里面又系入口即溶，到下面d肉都有口感，而唔会因为炆得太耐而好硬，食落去又有啖啖嘅酱油香，e个真系推介。
乌冬
$98
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最后，e间餐厅俾我感觉系真材实料，佢地嘅用料系绝对唔同出面某些居酒屋，感觉上明显餐厅系想给客人一重与众不同嘅感觉，而师傅都功力十足，e餐真系性价比整高，会再黎。
张贴
