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2022-07-04
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北角是传统的老区，fine dinning 餐厅唔多，直至北角汇落成，开始陆续有来，这晚到 Briketenia 吃法国菜。 特色在酱汁全部自家以骨久熬而成，因此特别有肉香，突显法国菜酱汁之精髓。 布置雅致，露台景致一流，正是日落时，不得不先打咭。 Briketenia 店名高档，晚市三道菜由三百几起，小馆子的价位。 我们二人点了两个餐：特级牛肉汉堡配鹅肝 $288香烤羊架配薯蓉及蔬菜 $98 餐前面包双份上，比一般多了一款，感觉窝心，第一印象良好。 法包配自家制特色蛋黄酱，混合了银鱼及葱，轻轻提升了咸香与辛香，口感顺滑。 两片蜜瓜火腿多士，咸甜合味。 白酒煮新鲜青口忌廉唔多，酱汁香滑，清甜中透出辛香及鲜味，青口新鲜肉滑，细细粒但饱满。 鲜虾柑橘沙律非常清新的组合，虾预先煎香，不过始终难免是普遍的只有爽口不够香的做法，非我喜欢的亦无办法；柑橘自然的果甜足够替沙律调味，整体满意。 特级牛肉汉堡配鹅肝、芝士、茄汁及薯条 $288出色在 juicy，鹅肝煎至外脆内嫩，呈现粉红之色，牛肉汉堡味香惹，肉厚有汁，有水准。 香烤羊架配薯蓉及蔬菜材料上乘，煎得香嫩，切开可见诱人的粉红肉色在中央，两面焦
北角是传统的老区，fine dinning 餐厅唔多，直至北角汇落成，开始陆续有来，这晚到 Briketenia 吃法国菜。
特色在酱汁全部自家以骨久熬而成，因此特别有肉香，突显法国菜酱汁之精髓。
布置雅致，露台景致一流，正是日落时，不得不先打咭。
Briketenia 店名高档，晚市三道菜由三百几起，小馆子的价位。
我们二人点了两个餐：特级牛肉汉堡配鹅肝 $288
香烤羊架配薯蓉及蔬菜 $98
餐前面包
双份上，比一般多了一款，感觉窝心，第一印象良好。
法包配自家制特色蛋黄酱，混合了银鱼及葱，轻轻提升了咸香与辛香，口感顺滑。
两片蜜瓜火腿多士，咸甜合味。
蜜瓜火腿多士
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白酒煮新鲜青口
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白酒煮新鲜青口
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鲜虾柑橘沙律
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特级牛肉汉堡配鹅肝、芝士、茄汁及薯条 $288出色在 juicy，鹅肝煎至外脆内嫩，呈现粉红之色，牛肉汉堡味香惹，肉厚有汁，有水准。
特级牛肉汉堡配鹅肝
$288
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香烤羊架配薯蓉及蔬菜
$398
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香烤羊架配薯蓉及蔬菜
$398
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