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2014-11-22
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这个大闸蟹季节我的其中一顿蟹粉餐就是在湾仔的「上海佬」品尝到。要不是这次朋友邀请，平日自己真是较少来到这一边呢。 「上海佬」装修型格，以黑色为主，不是一般传统中餐格局。座位安排亦颇舒适。这夜我们吃的是这个「蟹粉盛宴」套餐，有3款前菜，4 道蟹粉菜式，1款点心，还有甜品和姜茶，每位$498。不想吃套餐，亦有不少单点蟹粉菜式可选择。前菜「熏蛋」，溏心效果相当吸引呢！如果蛋香和烟薰香如果能更突出，就perfect了。而「香蒜小黄瓜」，清爽的小黄瓜，蒜香浓郁。 一向爱吃素鹅。这个一口版本「脆皮素鹅」，清新的腐皮与馅料，也不错。4 道蟹粉菜式中，我觉得最具特色的是「一口蟹粉千层面」。 意大利千层面的做法，但配的是蟹粉。其他3款蟹粉菜式是经典的配搭。「黄金白玉」，蟹粉配极嫩滑玉子豆腐，摆得亦精致。「蟹粉粉皮」，粉皮软滑。「蟹粉锅巴」，脆脆锅巴与软嫩蟹粉一向都是好配搭。不过这夜各款蟹粉菜式的蟹粉味道都欠鲜甜，实在食得不够满足呢。接著每位一只「蟹粉小笼包」。皮做得厚薄适中，卖相不错。可惜一咬开就发现蟹粉带腥，只好放弃。无论「姜茶」，还是「姜茶汤圆」的甜味比姜味来得突出。黑芝麻馅的汤圆不错。上海佬这里的
这个大闸蟹季节我的其中一顿蟹粉餐就是在湾仔的「上海佬」品尝到。要不是这次朋友邀请，平日自己真是较少来到这一边呢。
「上海佬」装修型格，以黑色为主，不是一般传统中餐格局。座位安排亦颇舒适。
这夜我们吃的是这个「蟹粉盛宴」套餐，有3款前菜，4 道蟹粉菜式，1款点心，还有甜品和姜茶，每位$498。不想吃套餐，亦有不少单点蟹粉菜式可选择。
前菜「熏蛋」，溏心效果相当吸引呢！如果蛋香和烟薰香如果能更突出，就perfect了。而「香蒜小黄瓜」，清爽的小黄瓜，蒜香浓郁。
一向爱吃素鹅。这个一口版本「脆皮素鹅」，清新的腐皮与馅料，也不错。
4 道蟹粉菜式中，我觉得最具特色的是「一口蟹粉千层面」。
意大利千层面的做法，但配的是蟹粉。
其他3款蟹粉菜式是经典的配搭。「黄金白玉」，蟹粉配极嫩滑玉子豆腐，摆得亦精致。
「蟹粉粉皮」，粉皮软滑。
「蟹粉锅巴」，脆脆锅巴与软嫩蟹粉一向都是好配搭。不过这夜各款蟹粉菜式的蟹粉味道都欠鲜甜，实在食得不够满足呢。
接著每位一只「蟹粉小笼包」。皮做得厚薄适中，卖相不错。可惜一咬开就发现蟹粉带腥，只好放弃。
无论「姜茶」，还是「姜茶汤圆」的甜味比姜味来得突出。黑芝麻馅的汤圆不错。
上海佬这里的环境，无论情调与气氛都别于一般上海菜馆，而且食物卖相亦精致，如果想在湾仔附近找个摩登hip一点的中菜馆吃中菜，或许可以考虑这里。但不过大闸蟹蟹粉此等高胆固醇的邪恶诱惑，每季quota真系食一个少一个，真的要好好严选呢。如果单以这夜的蟹粉质素来说，城中就有不少其他更值得的好选择了。张贴
