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2015-12-11
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回到西环老家，带了女儿与妈妈一起晚饭。近几年西环实在开了太多新食店，今晚决定试试这一家日式烧肉店。由于未够七点已经抵达，所以不是很多人，但坐下来不够半小时已经差不多全餐厅满座了。餐厅的座位相当挤逼，但气氛相当热闹，极之适合一大班朋友聚会。【七轮烧肉】并不是正宗的高级日式烧肉店，格局有点似大阪的庶民烧肉店，每张台面上有一个小小的电烤炉，同时配有一个独立的抽风系统。餐牌图文并茂，供应的肉类相当广泛，有牛肉、鸡肉、猪肉及羊肉，以适应不同口味的客人。当然，这一间并不是高级日式烧肉店，所以主打的牛肉也不会细分为很多不同部位，只有简单的牛胸腹肉、牛肋肉、西冷牛扒等几款部位选择；但餐牌却用国旗清楚显示了所供应肉类的产地，十分细心。猪肉的产地主要为日本及西班牙，牛肉的产地则有日本及澳洲，部份甚至标明为日本A5黑毛和牛，而且价钱相当便宜。虽然没有写明品种，但即使不是宫崎、飞驒、米泽等名种和牛，也实在很抵，究竟是什么原因呢？真的很难明白！除了肉类之外，还有一些海鲜及蔬菜供选择作为烧烤食材。烧肉盛合（五款）（$298）包括极级牛肋肉、和牛胸腹肉、黑豚腩肉薄烧、鸡髀肉及香草纽西兰羊仔肉。一个拼盘有齐五款不同肉
由于未够七点已经抵达，所以不是很多人，但坐下来不够半小时已经差不多全餐厅满座了。餐厅的座位相当挤逼，但气氛相当热闹，极之适合一大班朋友聚会。
【七轮烧肉】并不是正宗的高级日式烧肉店，格局有点似大阪的庶民烧肉店，每张台面上有一个小小的电烤炉，同时配有一个独立的抽风系统。
餐牌图文并茂，供应的肉类相当广泛，有牛肉、鸡肉、猪肉及羊肉，以适应不同口味的客人。当然，这一间并不是高级日式烧肉店，所以主打的牛肉也不会细分为很多不同部位，只有简单的牛胸腹肉、牛肋肉、西冷牛扒等几款部位选择；但餐牌却用国旗清楚显示了所供应肉类的产地，十分细心。猪肉的产地主要为日本及西班牙，牛肉的产地则有日本及澳洲，部份甚至标明为日本A5黑毛和牛，而且价钱相当便宜。虽然没有写明品种，但即使不是宫崎、飞驒、米泽等名种和牛，也实在很抵，究竟是什么原因呢？真的很难明白！除了肉类之外，还有一些海鲜及蔬菜供选择作为烧烤食材。
烧肉盛合（五款）（$298）包括极级牛肋肉、和牛胸腹肉、黑豚腩肉薄烧、鸡髀肉及香草纽西兰羊仔肉。一个拼盘有齐五款不同肉类，可说相当抵食，最适合俩口子享用，但餐牌并没有交待所采用的牛肉是日本和牛或澳洲牛肉，并不太理想。
烧肉盛合（五款）
$298
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同时附上一小块脂肪，估计是牛脂。烧烤食物之前 ，首先需要将脂肪涂抹在电烤炉表面，避免烧烤肉类时，黏在炙热的烧烤炉表面。
在开始烧烤前，需要将抽风系统的风筒拉低至离开烧烤炉面大约一尺左右的高度，以加强抽风效果。
最美味当然是牛肋肉、牛胸腹肉及黑豚腩肉，所以，第一轮的烧肉当然要烧烤这三款肉去试味道！牛肋肉及牛胸腹肉非常软身又充满肉汁，其中牛肋肉特别软腍、牛胸腹肉则肉味浓郁，虽然不知道这两款牛肉是否日本和牛，但却肯定不是最顶级的西冷或肉眼，所以即使是和牛，油花也并不太多，没有入口即溶，但依然不损「牛味」。至于黑豚腩肉，同样没有说明产自日本或西班牙，但这一块薄薄的猪肉片，由于充满脂肪，所以烧香后也是极为美味。
至于鸡肉及羊肉则非常一般，尤其是那几件鸡髀肉，切得实在太过厚身，很难烤至熟透而又不会导至表面过份焦㶶。这里虽然主打烧烤，但也有几款石锅乌冬供应。由于女儿最爱吃面或者乌冬，所以叫了一个石锅玉子和牛手打稻庭乌冬（$78）。汤底是猪骨浓汤，但味道一般，固然不是浓稠起胶，而且也及不上香港的其他几间著名的日本拉面店；但以非拉面店来说，也算相当不错。材料算丰富，有粟米粒、紫菜、一只生鸡蛋、一条蟹柳、两片日式鱼蛋及几片和牛。
石锅玉子和牛手打稻庭乌冬
$78
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鸡蛋则放在石锅的热汤内太久了，所以搯起鸡蛋时已经差不多熟了八成，有点美中不足。作为一间较为大众化的日式烧肉店，虽然价钱并不是真的很抵，但环境气氛很热闹，最适合三五知己共聚。
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