Komune (已結業)

「Komune」是一间酒店酒吧西餐厅，走 causal 轻松风格。餐厅内部分为三大部份，其中三分一是半开放式厨房位置，当中摆放了一张 chef table。余下的三份二位置室内室外用餐空间各占一半，后者较适合 Happy Hour 聊天之用。小编被安排坐于最近室外用餐区的室内位置。现时天气渐凉其实问题不大，只是隐若嗅到烟味稍稍影响了用餐享受。一连三道餐前小吃。「Buffalo style cauliflower」以酸辣水牛酱煮制椰菜花，并加入味重的蓝芝士，做法富新鲜感。那份适中的辛辣滋味亦十分适合作开胃前菜。相比之下，「Hot wings」的食感一点也不 “Hot”，因为鸡翼没有被酱汁直接腌煮过，顿时失了预期中的效果。「Shrimp and crab cake」水准持平，外层略为厚实，轻带薄荷清香。小小一件大概只够二人分享。主食「Miso salmon」以抢眼的红菜头汁作点缀，并以菠菜垫底作伴菜。吃三文鱼扒追求稚嫩食感，建议烹煮时间可适量缩短以维持鱼扒半生熟的状态。「IPA BBQ Pork ribs」拥有松软的口感，离骨拆肉易。只可惜调味上比较「单薄」，不如坊间同款菜式般浓味。接下来