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2016-05-30
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上周刚完成一个缠身project，决定庆祝一下，于是拉著男朋友到湾仔的>>>弘 CHIRASHI<<<饱餐一顿。餐厅位于铜锣湾站与湾仔站之间，从地图所见，由铜锣湾徒步而至相对较近，还好天气不是太热，在街头走著仍感轻松。二人各点了一客饭。冰爱吃蟹，于是选择蟹极二段丼(HKD288)。胃口好的话，可以额外再选蟹肉小食。男友选了下图左方的极丼 (HKD178)。侍应上菜时，松叶蟹气势确是磅礡，立即反应是拍照打卡啊，在Facebook确是呃了不少like和love的说。二段丼共分两层，下层是蟹脚和炒饭，中间藏著三文鱼籽与略经火灸的带子。蟹脚部份位置已开壳，然而壳本身不太硬，徒手掰开也没难度──当然可用餐厅提供的钳子与食蟹脚专用叉匙帮忙。蟹肉冻食，丝丝细腻，新鲜香甜，嗜蟹者定能大快朵颐。炒饭同样是冻食，内里包括大量芝麻和葱粒，十分香口；蟹肉丝亦非常惹味。上层是蟹羔蒸蛋配沙律菜。蟹糕蒸蛋简直一流，极为足料，热腾腾的香气加倍吸引。男友的极丼材料相当丰富，包括蓝鳍吞拿鱼大腩、帆立贝、海胆、油甘鱼及赤虾。除了海胆略逊，其余鱼生均属顶级之选，新鲜、香甜，厚厚
二人各点了一客饭。冰爱吃蟹，于是选择蟹极二段丼(HKD288)。胃口好的话，可以额外再选蟹肉小食。
男友选了下图左方的极丼 (HKD178)。
侍应上菜时，松叶蟹气势确是磅礡，立即反应是拍照打卡啊，在Facebook确是呃了不少like和love的说。
蟹极二段丼
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上层是蟹羔蒸蛋配沙律菜。蟹糕蒸蛋简直一流，极为足料，热腾腾的香气加倍吸引。
男友的极丼材料相当丰富，包括蓝鳍吞拿鱼大腩、帆立贝、海胆、油甘鱼及赤虾。除了海胆略逊，其余鱼生均属顶级之选，新鲜、香甜，厚厚的切片，更见满足。每款丼均配饭、渍物和面豉汤，饭的份量不多，不会太饱。
大厨除了把鱼生摆得漂亮，处理功夫亦极为细心，连赤虾虾头内脏也仔细清走，务求让食客无后顾之忧的享受食物滋味。
饮品方面，冰和男友一同点了和餐厅同名的饮品 Chirashi。
此 mocktail 按制作者心情调配，故此每位顾客未必会收到同一款饮品。冰和男友的 Chirashi 一模一样，均是被白灯照亮的蓝橙之配；饮用前需拌匀底层 syrup，完成后就会得到右图翠绿色的冻饮，味道偏甜，带点椰香，容易入口。
水准极高的一餐，人均消费 HKD331，身心俱满足。张贴
