麵三館 (已結業)

老友向我推介多时的中环歌赋街九记牛腩旁边的「面三馆」，乃荃湾杨屋道街市牛肉名店「三昌」在中环开设的分支之一（另一间是威灵顿街的「牛三馆」）。今午前去一试，百元一碗手切黄牛牛肉面当然不算便宜，但三昌拣手的半生熟牛肉入口软滑无渣，肉味鲜香；特别调制的黑牛骨汤，随著轻烟一闻，牛香四溢，再喝一口汤，浓郁甘香。这碗面绝对是水准之作，当香港人对也是百元一碗的日本拉面趋之若鹜（虽然质素的确与日本已趋一致），我认为这碗牛肉面卖得起这个价钱。