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2009-05-26
在一系列棉登径的日式食肆之中，太太只吃过鹫泽师傅的"道"及见城师傅的"见城"。是时侯带她去另外两间去吃吃了....第一间要吃的便是连小弟也久未造访的旬菜富。记得首次去时吃了一份到今天还仍觉甚有水准的吉列猪扒饭，那肥瘦相间的豚扒、金黄香脆的外皮，吃时喀喀有声。那景象依旧是沥沥在目...这美味的吉列猪扒今天仍旧在午市套餐选择中看得到，不过贪新鲜的我既然有机会再来，当然不会再重覆了。看到在一众午市定食当中排居首位的怀石料理，甚感兴趣，就要这个吧，来得这儿都不会太吝啬金钱，间中"豪"一下也没有所谓啦....无论叫哪一款套餐，侍者都会先端来一小碗汤乌冬。不要小看这碗看来很平凡的乌冬，吃进口却是乖乖不得了 --- 汤清味鲜，有很重的鲣鱼味；乌冬质地烟韧适中，再加上有不少的豆卜丝及大葱放在汤内，喝落自然是甜上加甜。夹一箸乌冬吃，喝一口清汤，吃着吃着，不知不觉就将整碗乌冬连汤一次过KO....很久没有吃过山芋蓉，对它那黏黏的口感很是难忘，想不到竟在这里的前吃找到。这加上了山芋蓉的青瓜蕃茄沙律，口味挺清新，青瓜很爽口，日式蕃茄当然是既甜又新鲜，再加上山芋独有的既黏又带黐的感觉，吃落很有趣。失色的是附加上
第一间要吃的便是连小弟也久未造访的旬菜富。记得首次去时吃了一份到今天还仍觉甚有水准的吉列猪扒饭，那肥瘦相间的豚扒、金黄香脆的外皮，吃时喀喀有声。那景象依旧是沥沥在目...
这美味的吉列猪扒今天仍旧在午市套餐选择中看得到，不过贪新鲜的我既然有机会再来，当然不会再重覆了。看到在一众午市定食当中排居首位的怀石料理，甚感兴趣，就要这个吧，来得这儿都不会太吝啬金钱，间中"豪"一下也没有所谓啦....
无论叫哪一款套餐，侍者都会先端来一小碗汤乌冬。不要小看这碗看来很平凡的乌冬，吃进口却是乖乖不得了 --- 汤清味鲜，有很重的鲣鱼味；乌冬质地烟韧适中，再加上有不少的豆卜丝及大葱放在汤内，喝落自然是甜上加甜。夹一箸乌冬吃，喝一口清汤，吃着吃着，不知不觉就将整碗乌冬连汤一次过KO....
很久没有吃过山芋蓉，对它那黏黏的口感很是难忘，想不到竟在这里的前吃找到。这加上了山芋蓉的青瓜蕃茄沙律，口味挺清新，青瓜很爽口，日式蕃茄当然是既甜又新鲜，再加上山芋独有的既黏又带黐的感觉，吃落很有趣。失色的是附加上的日式芝蔴汁酱不是真的很"芝蔴"，香味顿然稍逊一筹了....
怀石便当一分为四格，有味较清的刺身五并及烧马头鱼，亦有味浓一点的炸忌亷薯饼及帆立贝牛油烧。刺身虽是较为大路的货色如吞拿、赤贝及甜虾等，但每样也极新鲜。吞拿的肌理分明，肉质吃落并不腍散，入口有些即溶之感；甜虾带点糯口而鲜甜；鱿鱼很"胶口"而带软熟。最普通的是赤贝及油甘，赤贝不算很爽身，油甘亦只是一味的厚切，没有甚么过人之处....
马头鱼肉质细腻，鱼味亦浓，不过可惜的是皮烧得不够脆而且太咸，下盐的功夫好像差了一些。最吸引小弟的反而是作为伴菜小吃的日本紫色甜蕃薯，味甜得真的像在吃糖，质地"粉粉"的，好吃....
忌廉薯饼热得荡手，里头的忌亷滑得来很顺喉，口感细滑。蟹肉挺鲜甜，外皮也炸得松脆，另一出色之作...
帆立贝味鲜得很，不过汁稍嫌有点过稀，不够牛油香，有点浪费了那样高质素的帆立贝...
太座的鳗鱼饭定食索价差不多至一百八十大洋，比我那个怀石便当还要贵，真要吃吃来看是否有如此能耐收得这般价钱。很可惜的，吃过后觉得是不太值得。鳗鱼皮烧得带些脆，而蒲烧汁亦调得颇合道，不过份的死甜，但肉质给人的感觉是很"削"很"散"。老实说，吃起来比起全盛时期的小店三河屋还要逊色得多。三河屋卖的只是约五六十左右一碗连餐的，这里却是贵了一倍不只，那未免有些物非所值了....
特别一提是伴菜中那份用上甜面豉腌制的冬瓜。面豉酱弄得又香又甜，配上本身味清的冬瓜，很美味....
太座不能吃冷东西，一口气吃了所有的餐后甜品不要吃惊，所谓"所有"的只是豆腐及草莓雪糕各一小杯而已相对上觉得后者较佳，草莓味的确够浓，相反豆腐就真的一点味道也吃不出来...
下一站到哪里 ? 应该轮到旁边的利久庵吧...
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