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2012-03-30
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年头好像特别多朋友生日，吃完一餐又一餐，不爱吃中菜的大学同学们又要庆祝，这次我们吃日本菜。为了要迁就已订好的蛋糕，我们选择了尖沙咀区，其实好几年前我曾经和食友来过，不过那天我另外约了朋友吃宵夜自助餐，所以第一餐晚餐就没有吃太多，只是浅尝了，印象中不错，这次就带他们来认真吃一次。这次我们坐在有塌塌米的大房间里，平日晚上客人不算多，台与台之间又不会太挤。在入座时店员会首先为每位客人奉上一款前菜，是芥末甜虾。甜虾够冻，又甜又爽，芥末酱汁不太抢鼻，所以被我迅速地消灭了。关东煮。除了餐牌外，店员还会附上一张点关东煮的纸，关东煮的种类不少，我随意点了好几款来试试。白萝卜很入味，而且超甜超软腍的；不要看豆腐皱皱的外皮，其实里面是非常滑溜，而且很重豆味；狮子狗卷我觉得煮得过腍了，入口软软的都不像在吃狮子狗。吉列炸蚝。碟子上几乎没有油，炸得很干身，脆浆又够薄。蚝是鲜味的，只是略嫌不够肥美饱满，如果再大一点，在咬破外层之后就流出少许蚝汁就更加好了。稻庭汤乌冬。很简单的柴鱼汤底，稻庭乌冬是幼身的，不是有嚼劲的那种，不过很滑很弹牙，是不错的淀粉质之选。盬烧鲭鱼。以前小时候最爱吃的日式烧鱼是西京烧银鳕鱼，因为肉
这次我们坐在有塌塌米的大房间里，平日晚上客人不算多，台与台之间又不会太挤。
在入座时店员会首先为每位客人奉上一款前菜，是芥末甜虾。甜虾够冻，又甜又爽，芥末酱汁不太抢鼻，所以被我迅速地消灭了。
关东煮。除了餐牌外，店员还会附上一张点关东煮的纸，关东煮的种类不少，我随意点了好几款来试试。白萝卜很入味，而且超甜超软腍的；不要看豆腐皱皱的外皮，其实里面是非常滑溜，而且很重豆味；狮子狗卷我觉得煮得过腍了，入口软软的都不像在吃狮子狗。
吉列炸蚝。碟子上几乎没有油，炸得很干身，脆浆又够薄。蚝是鲜味的，只是略嫌不够肥美饱满，如果再大一点，在咬破外层之后就流出少许蚝汁就更加好了。
稻庭汤乌冬。很简单的柴鱼汤底，稻庭乌冬是幼身的，不是有嚼劲的那种，不过很滑很弹牙，是不错的淀粉质之选。
盬烧鲭鱼。以前小时候最爱吃的日式烧鱼是西京烧银鳕鱼，因为肉质实在太滑了，始终小孩子都爱吃滑溜的鱼肉，不过近年就爱吃鲭鱼，虽然鱼肉肉质不是很嫰滑那种，但它的味道是特别的，很容易让人记住。这里的烧鲭鱼质素很高，鱼油丰腴，鱼皮烤成微脆，连平常不太爱吃鱼的同学，都忍不住夹完又夹。
鳗鱼饭。鳗鱼不太够肥美，肉质有丁点霉，还好没有泥味，不知道是不是因为鳗鱼调得好，整体上觉得还可以接受。不过饭粒煮得有点腍，不够饱满，影响了口感。
大虾天妇罗。大虾的脆浆虽然不算酥脆，但胜在不太油腻，而且够热，吃起上来是很香口，而且虾肉弹牙新鲜，值得一试。食物的水准跟我两年前来没下降，依然好吃，而且以居酒屋来说，价钱比较亲民，难怪仍然有不少日本人前来晚餐，下一次再来想试下他们的寿司和串烧。
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