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2018-05-13
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天香楼是香港有名的上海浙江富豪饭堂。所以价钱方面大家应当心中有数。环顾高档日本餐厅晚餐价，1,500 至2,500 元彼彼皆是。所以我认为中餐厅在这个价位是没有问题的，只要做出同等级的惊喜便可以。今晚我们两位。坐下后发觉冷气劲吹。香港餐厅对空调是否干预食客的一般知识水平很低。往往调到最冷最强风力，要不就:整部关掉，其他一概不懂。平民餐厅食客可能要忍受，富豪饭堂不应如此。我们明知价钱不菲，但有心理准备。点菜时连餐牌也不看。服务员推荐什么我们照点如也。从点菜开始到埋单:离开，服务绝对一流。是旧式的体贴服务。Old World Charm. 很好。先上萝卜片，大片，脆，入味。首先的印象很好。上一个海节，味道好，麻油香味平衡，十分好。但酱鸭过咸，过硬，一点不吸引。尝了一口，不吃了。来个生炒鳝片，生㓥的。肉质不错，但仍有小量碎骨，其实是不容易处理的。但劲咸，可以说是不合格。鳝鱼的味都被盖过，浪费了。烟黄鱼，荷叶底，非常大的一尾鱼。少少过咸，影响了鱼味的享受。鱼肉有微苦，应当是清理内脏时下的功夫不够。贵价招牌菜，不应如此。雪菜肉丝年糕，做得非常好。但略嫌咸了些。西湖莼菜汤，不过不失。可能有松软的鱼
今晚我们两位。坐下后发觉冷气劲吹。香港餐厅对空调是否干预食客的一般知识水平很低。往往调到最冷最强风力，要不就:整部关掉，其他一概不懂。平民餐厅食客可能要忍受，富豪饭堂不应如此。
我们明知价钱不菲，但有心理准备。点菜时连餐牌也不看。服务员推荐什么我们照点如也。
从点菜开始到埋单:离开，服务绝对一流。是旧式的体贴服务。Old World Charm. 很好。
先上萝卜片，大片，脆，入味。首先的印象很好。
上一个海节，味道好，麻油香味平衡，十分好。
但酱鸭过咸，过硬，一点不吸引。尝了一口，不吃了。
来个生炒鳝片，生㓥的。肉质不错，但仍有小量碎骨，其实是不容易处理的。但劲咸，可以说是不合格。鳝鱼的味都被盖过，浪费了。
烟黄鱼，荷叶底，非常大的一尾鱼。少少过咸，影响了鱼味的享受。鱼肉有微苦，应当是清理内脏时下的功夫不够。贵价招牌菜，不应如此。
雪菜肉丝年糕，做得非常好。但略嫌咸了些。
西湖莼菜汤，不过不失。可能有松软的鱼蛋更好。服务员说没有自制鱼蛋已两年多了，因为供应来的鱼的质素差。
两位共收2,000 元。不平宜。如果天人水平还可以，或顶级日本菜水平也可。但真失望。
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