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2014-06-21
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K11 的大都烤鸭店开业初期经已备受好评，除了名字令人联想起北京人气烤鸭店「大董」之外，大都的招牌烤鸭特别以果木制造出烟熏效果来烧烤嫩鸭，也令大家食指大动。不过近期数次光临大都，发现服务开始走下坡之余，出品亦没有开业初期的高水准。 绣球肾仁, 3/5头盘的绣球肾仁主要是吃刀功，肾仁砌成绣球般的外型，口感爽滑，但味道略为普通。 虾籽美人腿, 3/5虾籽美人腿是每次到来必点的菜式，贪其爽嫩的口感，不过今次同样是空有卖相，味道没有以往的那么滋味。 烤北京填鸭, 3.5/5当然亦是每次到来必点的重头戏，填鸭依旧是皮脆肉香，只是感觉没有了之前果木烟熏过的味道。 荷叶包鸭饭, 4/5每次见到这款荷叶包鸭饭，也是说同一席话，卖相可否吸引一点？这道菜绝对能够保持水准，酱汁浓郁，加上香气四溢的鸭肉，简直是啖啖满足。 雪菜毛豆百叶, 2/5些少菜蔬可帮助中和一下鸭肉的肥腻，较清淡的雪菜毛豆百叶似乎最好不过。可惜越简单的菜式往往越容易失手，这道菜不点也没有太大损失。 金陵驴打滚, 4/5想不到甜品居然将热荤技术性地撃倒，第一次吃这款金陵驴打滚，味道有点似红豆糯米卷。口感软糯可口又点少许烟韧，吃落
不过近期数次光临大都，发现服务开始走下坡之余，出品亦没有开业初期的高水准。
绣球肾仁, 3/5
头盘的绣球肾仁主要是吃刀功，肾仁砌成绣球般的外型，口感爽滑，但味道略为普通。
虾籽美人腿, 3/5虾籽美人腿是每次到来必点的菜式，贪其爽嫩的口感，不过今次同样是空有卖相，味道没有以往的那么滋味。
烤北京填鸭, 3.5/5当然亦是每次到来必点的重头戏，填鸭依旧是皮脆肉香，只是感觉没有了之前果木烟熏过的味道。
荷叶包鸭饭, 4/5每次见到这款荷叶包鸭饭，也是说同一席话，卖相可否吸引一点？
这道菜绝对能够保持水准，酱汁浓郁，加上香气四溢的鸭肉，简直是啖啖满足。
雪菜毛豆百叶, 2/5些少菜蔬可帮助中和一下鸭肉的肥腻，较清淡的雪菜毛豆百叶似乎最好不过。可惜越简单的菜式往往越容易失手，这道菜不点也没有太大损失。
金陵驴打滚, 4/5想不到甜品居然将热荤技术性地撃倒，第一次吃这款金陵驴打滚，味道有点似红豆糯米卷。口感软糯可口又点少许烟韧，吃落完全停不了口。
贝勒燕蕃薯, 4/5这𥚃最爱吃的甜品之一，蕃薯味道甘甜，外脆内软的感觉，实在是口福满泻。
食物和服务的水准都有回落的迹象，相信餐厅有必要研究和重新部署。张贴
