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2021-07-07
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一年一次嘅生日饭，梗系要好好庆祝一下啦。疫情咁耐都仲未可以去到日本，个心瘾又来啦，所以一定要去食餐好嘅慰劳吓自己。今次揾咗高级日本餐厅食厨师发板，有咁新鲜得咁新鲜。餐厅位于希云街，出面个门口超级神秘，入到去间隔10分宽阔，有铁板烧，又有厨师发板，但有铁板烧竟然系冇乜油烟味，抽风能力极强。佢𠮶度分咗三个餐，我同朋友拣咗第二个餐，有啲前菜，有八件寿司，有啲刺身，最后仲有甜品添。首先头盘就系风味茄子，平时唔食茄子嘅我都要试一试，师傅唔知点样整到个茄子好好食，而且好似炸过咁，好有油香，我解释唔到点整，不过真系好好食。在下一道前菜就系明太子鱿鱼， 10分爽甜而且好香名太子嘅香味，连隔离旧日本蕃茄都系特别腌制，最后师傅叫我哋食埋粒龙珠果青青个口。再嚟嘅系日本毛蟹肉捞蟹膏，配埋个蟹钳，首先食咗个蟹钳先，可以就咁食到个蟹嘅清甜，另外蟹膏加埋蟹肉真系好鲜。食咗几前菜后，食埋个北海道白粟米，呢个粟米系非常清甜，而且系未煮过嘅，系一个十分之大嘅惊喜。嚟啦嚟啦，食咗几味前菜之后，就开始食刺身啦，蓝鲸野生拖罗真系冇得输，师傅仲好细心咁帮我哋起走晒啲筋，除咗入口即溶之外，仲要淡淡油香，真系想叫师傅比多两旧我。另
首先头盘就系风味茄子，平时唔食茄子嘅我都要试一试，师傅唔知点样整到个茄子好好食，而且好似炸过咁，好有油香，我解释唔到点整，不过真系好好食。在下一道前菜就系明太子鱿鱼， 10分爽甜而且好香名太子嘅香味，连隔离旧日本蕃茄都系特别腌制，最后师傅叫我哋食埋粒龙珠果青青个口。再嚟嘅系日本毛蟹肉捞蟹膏，配埋个蟹钳，首先食咗个蟹钳先，可以就咁食到个蟹嘅清甜，另外蟹膏加埋蟹肉真系好鲜。食咗几前菜后，食埋个北海道白粟米，呢个粟米系非常清甜，而且系未煮过嘅，系一个十分之大嘅惊喜。
嚟啦嚟啦，食咗几味前菜之后，就开始食刺身啦，蓝鲸野生拖罗真系冇得输，师傅仲好细心咁帮我哋起走晒啲筋，除咗入口即溶之外，仲要淡淡油香，真系想叫师傅比多两旧我。另一道就系沙甸鱼卷，师傅话沙甸鱼系啱啱今日日本直送，配埋青瓜加紫菜仲有少少柚子皮，唔腥之余仲好爽口。师傅亦都将个白象拔蚌片左俾我哋食，爽口弹牙仲要好鲜，真系冇黎错。中间嚟咗个热食，热食就系面豉虾膏汁配魔芋，面豉汁先系主角，配埋爽口弹牙嘅大虾，真系非常之嘢未。嚟到寿司啦，味道系由浅入深嘅，左口鱼寿司，鱼香满布左成个口，另外用烟熏咗嘅平静鱼食到成个口都好香，师傅仲喺我哋面前活生生咁样整咗个虾寿司俾我哋，而虾头亦都攞咗去咋，炸完都有得食饭添。食完吞拿鱼寿司之后仲可以食中拖罗，层次一度一度咁高落去，之后最尾就系两只色嘅海胆，师傅好重手咁毕咗好多海胆俾我哋，真系大件夹抵食，你以为食完啦咩，职员就拎咗个奶白嘅豆腐汤俾我哋，个汤系用我哋刺身嘅鱼骨熬制出嚟，连个红萝卜都有心思过人，最后食埋蛋糕，雪糕，同埋绿茶奶冻，呢个生日饭真系十分之圆满。
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