居酒屋·姫 (已結業)

今日想同朋友一同尝试日本菜，于是去咗呢一间叫做姫嘅日式餐厅度食饭。环境感觉亲切，感觉处身于高级日本嘅居酒屋内用餐。我哋嗌咗个𫚕鱼酒粕溃配小松菜，可以食得出在油甘鱼中添加好重味嘅𫚕酒腌制，是罕见做法，很欣赏。非常浓郁可口、酸酸甜甜，颇醒胃。另外，炸日本长芋，配上他他酱味道很配合，不像新鲜淮山吃下有种难吃的黏液，爽口，炸得脆而干身。我们另外叫了一份沙甸鱼鱼苗鱼生沙律。把沙甸鱼苗炸成一块脆口嘅薄脆，卖相吸引好。加上新鲜鱼生及沙律，感觉得意。日本银鳕鱼刺身，轻轻俾火焯，感觉嫩滑蜜柑鲷剌身。最有惊喜呢个蜜柑鲷剌身，本身自带一些果香或青草味，有种薄荷淡淡既味道。感觉吸引。至于名为阿波尾系列的串烧亦浓郁可口，尤其鸡皮串烧值得一试。我地叫咗一份双色味噌生蚝烧，生蚝口感丰富，再配上两种不同的味噌酱，带出截然不同的口感。另外我们叫了一份冲绳腐乳芦笋文甲鱿鱼，鱿鱼本身质感弹牙。质感亦比一般嘅软绵。再配上浓郁而滑口嘅腐乳，感觉不俗。我个人认为值得重点推介嘅系烧甲罗蟹道乐，在我们面前依小型炉火烤熟，蟹盖内含有浓浓的蟹膏，可与脆口的面包一起进食。另外一大推介系八代海苔吞拿鱼腩卷，卷内的芝士味极浓郁，加上较为味道淡