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2011-09-29
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尖沙咀区一向是九龙区内吃韩国菜的重镇，单是一条金巴利街，已成了老饕们无人不知的韩国食街，这区的韩国菜馆多不胜数，堪称卧虎藏龙，要在这区以韩国菜打响名堂，非有一定实力不可。这天来到帮衬，位于尖沙咀区内新食厦 H8 的「阿利水韩国料理」，水准原来甚佳，假如它的食物水准可以保持的话，要在这区站得住脚，相信绝对没有难度。其实 H8 这座区内新食厦，大厦内食肆林立，早已有不少食家到此试过这儿各间食肆师傅的手势，不过自己就没有怎么来过，只曾帮衬过「魔面」而已。这次帮衬，也只是因为老婆仔在看过 Openrice 的食评后，难得地建议前来一试而已。也是的，她素来对韩国菜的兴趣只是普通，比她对韩剧的兴趣淡多了，这次她竟然主动建议到来，我俩当然一拍即合啦！这间韩国料理位于大厦 3楼，一打开电梯门，即可见半开放式的餐厅，半腰高的矮墙上有些贝壳和扭曲了的枯树枝样的装饰把餐厅里外略微分隔开，不过仍能从中看到店内大致的环境。这间韩式料理店，布置平实没太多花巧，是一家实而不华的店舖，店内最引人目光的，要算是那放了大量生猛八爪鱼、带子和其他海产的大鱼缸。要是在这里吃八爪鱼刺身的话，一定十分新鲜。侍应问过我们的人数后，
其实 H8 这座区内新食厦，大厦内食肆林立，早已有不少食家到此试过这儿各间食肆师傅的手势，不过自己就没有怎么来过，只曾帮衬过「魔面」而已。这次帮衬，也只是因为老婆仔在看过 Openrice 的食评后，难得地建议前来一试而已。也是的，她素来对韩国菜的兴趣只是普通，比她对韩剧的兴趣淡多了，这次她竟然主动建议到来，我俩当然一拍即合啦！
这间韩国料理位于大厦 3楼，一打开电梯门，即可见半开放式的餐厅，半腰高的矮墙上有些贝壳和扭曲了的枯树枝样的装饰把餐厅里外略微分隔开，不过仍能从中看到店内大致的环境。这间韩式料理店，布置平实没太多花巧，是一家实而不华的店舖，店内最引人目光的，要算是那放了大量生猛八爪鱼、带子和其他海产的大鱼缸。要是在这里吃八爪鱼刺身的话，一定十分新鲜。
侍应问过我们的人数后，叫我们稍待片刻，等执拾好桌子后，便引领我们到靠窗的一张四人卡位座椅中坐下，我们只得夫妻二人，却可占据整张四人座椅，感觉十分不错。凭窗外望，正是厚福街一段路的街景，玻璃上写著「阿利水韩国料理」的中英文字样，上面大大个的韩文「阿利水」字体，龙飞凤舞的，颇有中国书法的味道呢！
店子仍在新张优惠推广期间，午市定食收费仍在做优惠价，迟些还会否收现在的价钱，我不得而知，不过现时各款精品午市定食内的收费，大部分都只是$48 ~ $50 左右，而且还不收加一，以这区的韩国馆子来说，绝对是十分合理的价钱。在餐牌中，午市定食只有两款是特别贵的，而这两款，正就是这日我们夫妻两人所叫的午餐。为什么有那么多较廉宜的套餐也不叫，我俩竟然只挑最贵的来吃？这当然有我们的理由。先说老婆仔，她是慕名而来的，她在看过 Openrice 中多位食家的介绍后，对这儿的「炆牛肋骨定食」甚有兴趣，当然要叫来一试。而我呢？则素喜吃牛尾，见这儿另一款同售 $80 的「炖牛尾定食」有自己喜欢的食物，亦当然要一试为快。个人觉得，这间馆子是蛮地道的，侍应中固然有不少是韩裔人士，而厨师，我相信也应有韩国人在内。这间有点家庭式的馆子，先声夺人，先行奉客的已是比一般韩国餐馆为多的六式配菜。
六碟配菜分别是「韩式泡菜」、「芽菜仔」、「酱茄子」、「韩式鱼片」、「薯仔粒」和我最喜欢的「芝麻菠菜」。各款配菜一起上桌，阵容鼎盛，色彩鲜明，卖相悦目，使人食欲大增。
1）「韩式泡菜」是新鲜的，也够对味，不过酸度和辣度都未够呛，还可再酸一点和辣一点。2）「芽菜仔」正正常常的，加了麻油调味的芽菜仔，是自己喜欢的味道。
3）「酱茄子」是较少见和特别的配菜款式，虽有少许辣味，但不浓烈，伴饭吃也不错。4）「韩式鱼片」味道较平淡，软软的鱼片自己印象不深。
5）「薯仔粒」不够腍身，味道尚可，给自己的感觉只是普通。
6）要数自己最喜欢的配菜，非「芝麻菠菜」莫属。喜欢麻油的味道，也喜欢菠菜的口感。
除了六款五色纷陈，整体味道不差的配菜之外，随定食送上的餐汤也有意外惊喜。这儿的餐汤水准十分不俗，绝对是诚意之作，味道咸淡适中的汤里除了少量葱花和白萝卜片外，还有少许牛肉碎粒在里面，用韩国菜馆特有的银制匙羹舀一口来渴，立刻感到这餐汤完全没有欺场，充满牛味，是难得十分好喝的餐汤。
两道主菜中，「炆牛肋骨」确是水准甚佳。三大件的牛肋骨肥瘦比例均匀，炆得十分软腍松化，味道亦佳，调味虽是稍甜了点，仍觉十分可口，难怪曾试过的多位食家都给予好评。至于作为伴菜的红、白双色萝卜，也爽甜入味。
至于「炖牛尾」，酱汁甜中带辣，又夹杂著少许的咸，味道层次比炆牛肋骨的酱汁更加丰富。伴菜的红、白萝卜，与炆牛肋骨的一样，惹味好吃。可惜作为主角的「炖牛尾」，肉质未够软腍，似乎炖得火候未足，虽然沾上甜辣的酱汁来吃，味道仍然不错，仍被水准奇高的「炆牛肋骨」比了下去。不过以甜辣开胃的酱汁伴白饭吃，那滋味可是十分不错呢！
这次帮衬，自己对这间韩国料理店的印象甚佳，觉得质素非常不俗。这里晚市的价钱虽然比现时午市的收费要贵上一大截，不过有机会的话，都会再来试试这儿的晚餐，一尝这里的其他菜式的。张贴
