名館 (黃埔天地) (已結業)

以前住在红磡，常把黄埔蔡澜美食坊当饭堂。早几年搬离红磡，就久未到此处了。这天约了好姐妹晚饭，重临黄埔美食坊。现在名字也改了，可能跟蔡澜先生的合约已完结吧。几年没有来过，一楼前半部分的餐馆仍然是那几家，担担面名店，太X烧味；但后半部分则全变了样。今晚我们到的是名馆，应该是以前Kitchen J 的位置。名馆是新派中菜，晚饭有颇多选择。朋友还未到齐，先叫个凉菜和麻酱鸡丝粉皮，边吃边等。粉皮不是平常吃透明的那种，是带灰色的，吃下去比平常吃的要较厚实，较有质感，和麻酱带少少辣，很惹味，令人胃口大开。另外又叫了春卷，春卷呈长条形，对半切开。上枱时刚炸起热辣辣，里面包著青菜虾仁。炸得不会太老，吃下去脆卜卜，鲜嫩多汁好好味。我想春卷是这里的招牌菜吧，因为见到差不多每一枱都有叫。始终炸物有点热气，加了两杯饮品，朋友叫柠檬薏米水，而我就选了蜂蜜杞子菊花茶。最喜爱是饮品不会太甜，淡淡的蜂蜜味，加上杞子菊花，清清热也不错。另外再叫了一个泡饭，私房金黄球泡饭。泡饭送到时我们搞了两下，怎么会没有饭的呢？原来饭都盛在哪个圆形波波里，要待外皮溶掉，饭就会露出来，很有趣呢。汤底应该鱼汤吧，很浓厚很鲜味，再伴以蕃茄杂菇